Oggi prepariamo insieme dei deliziosi cornetti, un vero e proprio classico della colazione italiana! Non preoccuparti se non sei un esperto, seguendo questi semplici passaggi otterrai dei cornetti sfogliati che faranno felice tutta la famiglia.
Iniziamo con gli ingredienti! Avrai bisogno di: 500g di farina 00, 100g di zucchero, 10g di sale, 25g di lievito di birra, 250ml di latte, 100g di burro a temperatura ambiente, 1 uovo, un tuorlo per spennellare e, se vuoi, un po' di zucchero a velo per decorare.
Per prima cosa, in una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il sale. È importante fare attenzione a non mescolare il sale e il lievito direttamente, perché il sale potrebbe inibire l'azione del lievito, quindi stiamo attenti e seguiamo i passaggi con calma!
In un'altra ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido e lascialo riposare per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e permettere ai nostri cornetti di lievitare bene.
Adesso, aggiungi il latte con il lievito agli ingredienti secchi e inizia a impastare. Quando l’impasto inizia a formarsi, incorpora l'uovo e il burro ammorbidito, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina.
Ora è il momento di fare lievitare! Forma una palla con l'impasto, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a quando raddoppia di volume. Durante questo tempo, possiamo raccontarci qualche aneddoto divertente su quando abbiamo provato a fare i cornetti la prima volta... chissà quante disavventure!
Quando l'impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata, formando un rettangolo spesso circa 1 cm. Dividi il rettangolo in triangoli e arrotolali partendo dalla base fino alla punta per formare i cornetti. Posizionali su una teglia rivestita di carta da forno, coprili e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Non dimenticare di spennellare i cornetti con il tuorlo d'uovo prima di infornarli, in modo che diventino belli dorati! Inforna per circa 20 minuti o fino a doratura.
Una volta cotti, lascia raffreddare i cornetti e, se ti piace, spolvera con zucchero a velo prima di servire. Ecco fatto! I tuoi cornetti sono pronti per essere gustati! Buona colazione!
Procedimento per fare cornetti
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
- In un'altra ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido e lascialo riposare per circa 10 minuti.
- Aggiungi il latte con il lievito agli ingredienti secchi e inizia a impastare.
- Incorpora l'uovo e il burro ammorbidito, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata, formando un rettangolo spesso circa 1 cm.
- Dividi il rettangolo in triangoli (circa 10) e arrotolali partendo dalla base fino alla punta per formare i cornetti.
- Posizionali su una teglia rivestita di carta da forno, coprili e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennella i cornetti con il tuorlo d'uovo, quindi inforna per circa 20 minuti o fino a doratura.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.