Ricetta di Alessandro Ricci del 28/09/2018 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo un piatto semplice ma ricco di sapore: le cosce di pollo in padella. Questo è un secondo piatto che ti farà leccare i baffi, perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti senza troppa fatica!
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno 4 cosce di pollo, che puoi trovare facilmente al supermercato. Assicurati che siano ben pulite e asciutte. Poi procurati un po' di olio d'oliva, uno spicchio d'aglio tritato, un rametto di rosmarino fresco, sale e pepe a piacere, e, se vuoi, un bicchiere di vino bianco per dare un tocco in più al tuo piatto.
Ora, prendi una padella grande e scaldala a fuoco medio-alto con i due cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi l'aglio tritato e fallo dorare leggermente; fai attenzione a non bruciarlo, altrimenti il sapore diventa amaro.
Quando l'aglio è profumato, è il momento di aggiungere le cosce di pollo, con la pelle rivolta verso il basso. Lasciale cuocere per circa 5-7 minuti, finché non si dorano. Mentre il pollo cuoce, non dimenticare di girarlo a metà cottura per ottenere una doratura uniforme!
Dopo averle girate, aggiungi il rosmarino, il sale e il pepe. Se ti piace, versa il vino bianco per deglassare la padella: questo darà un sapore extra al tuo pollo e creerà una deliziosa salsa. Copri la padella e riduci la fiamma a medio-bassa, lasciando cuocere per altri 20 minuti.
Il profumo che si sprigiona in cucina è già una delizia! Controlla sempre la cottura: il pollo deve risultare ben cotto, con i succhi chiari. Se necessario, cuoci per qualche minuto in più.
Una volta pronte, togli le cosce di pollo dalla padella e lasciale riposare per qualche minuto. Questo passaggio è importante per mantenere la carne succosa!
Ecco fatto! Le tue cosce di pollo in padella sono pronte per essere servite. Puoi accompagnarle con un contorno di verdure o con un purè di patate. Buon appetito!
Procedimento per fare cosce di pollo in padella
- Scalda una padella grande a fuoco medio-alto con due cucchiai di olio d'oliva.
- Aggiungi l'aglio tritato e fallo dorare leggermente, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungi le cosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso e cuoci per 5-7 minuti fino a doratura.
- Gira le cosce a metà cottura per una doratura uniforme.
- Aggiungi il rosmarino, il sale, il pepe e versa il vino bianco per deglassare la padella.
- Copri la padella e riduci la fiamma a medio-bassa, cuocendo per altri 20 minuti.
- Controlla la cottura: il pollo deve risultare ben cotto con i succhi chiari.
- Togli le cosce di pollo dalla padella e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire.