Coscia di maiale in crema di cioccolato profumata all'arancia

Non avevo mai cucinato usando il cioccolato come ingrediente di un piatto salato. A riguardo ero molto scettica (forse perchè il cioccolato mi provoca il mal di testa. . . )  ma oggi l'ho voluto sperimentare  preparando questo arrosto di coscia di maiale cotta nel latte e servita con crema