Ricetta di Luisa Sorrentino del 01/09/2019 09:36:00
La coscia di tacchino al forno è un secondo piatto davvero gustoso e perfetto per le occasioni speciali o anche per una cena in famiglia. Non è necessario essere esperti in cucina per ottenere un risultato delizioso! Ti guiderò passo passo in questo processo.
Iniziamo preparando la marinata: in una ciotola, mescola 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati, sale, pepe e un rametto di rosmarino. Questo mix darà un sapore fantastico alla tua coscia di tacchino!
Preriscalda il forno a 180°C. Adesso, massaggia bene la coscia di tacchino con la marinata, assicurandoti che ogni angolo sia ben coperto. Non avere fretta, questo passaggio è fondamentale per insaporire la carne.
Una volta che hai finito, metti la coscia in una teglia e spremi il succo di un limone sopra di essa. Questo non solo aggiunge sapore, ma aiuta anche a mantenere la carne tenera.
Inforna la coscia di tacchino per circa 90 minuti, non dimenticare di girarla a metà cottura! In questo modo otterrai una doratura uniforme e una carne succosa.
Per assicurarti che sia cotta perfettamente, inserisci un termometro nella parte più spessa della coscia: deve raggiungere almeno 75°C. Una volta cotta, lasciala riposare per 10-15 minuti prima di affettarla. Questo passaggio è importante, perché permette ai succhi di distribuirsi nella carne, rendendola ancora più saporita.
Ecco fatto! La tua coscia di tacchino al forno è pronta per essere servita. Puoi accompagnarla con delle patate arrosto o una fresca insalata. Buon appetito!