Ricetta di Giovanni Fontana del 20/08/2019 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo un delizioso tacchino al forno, un secondo piatto che non può mancare durante le festività o occasioni speciali. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo col preriscaldare il forno a 180°C. Mentre aspettiamo, prepariamo la marinata. In una ciotola, mescola 50 ml di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati, il succo di un limone, un po' di rosmarino, sale e pepe. Questa marinata darà un sapore incredibile al nostro tacchino!
Prendi il tuo tacchino di circa 2 kg e spennellalo con la marinata, cercando di coprire bene anche sotto la pelle. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la carne sia saporita e succulenta.
Ora posiziona il tacchino in una teglia e coprilo con un foglio di alluminio. Questo aiuterà a mantenere l'umidità durante la cottura. Cuoci il tacchino in forno per circa 1 ora e 30 minuti. Negli ultimi 30 minuti, rimuovi il foglio di alluminio per farlo dorare.
Un trucco che ho imparato è controllare la temperatura interna della carne: dovrebbe arrivare a 75°C. Questo assicura che sia cotto alla perfezione!
Quando sarà pronto, lascia riposare il tacchino per circa 15 minuti prima di affettarlo; in questo modo, i succhi si distribuiranno bene e ogni fetta sarà succosa.
Ecco fatto! Servi il tuo tacchino al forno e preparati a ricevere complimenti. Buon appetito!
Procedimento per fare tacchino al forno
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio, il succo di limone, il rosmarino, il sale e il pepe per preparare la marinata.
- Spennella il tacchino con la marinata, cercando di coprire bene anche sotto la pelle.
- Posiziona il tacchino in una teglia e coprilo con un foglio di alluminio.
- Cuoci il tacchino in forno per circa 1 ora e 30 minuti.
- Negli ultimi 30 minuti, rimuovi il foglio di alluminio per farlo dorare.
- Controlla la temperatura interna della carne, che dovrebbe arrivare a 75°C.
- Lascia riposare il tacchino per circa 15 minuti prima di affettarlo.
- Servi il tuo tacchino al forno e preparati a ricevere complimenti.