Cotoletta alla valdostana

La cotoletta alla valdostana è un secondo piatto gustoso e ricco, perfetto per una cena speciale. Iniziamo subito! Prendi due belle fette di carne di vitello e, con un batticarne, battile bene per renderle sottili. Ricorda, il segreto per una cotoletta perfetta è la morbidezza della carne! Ora, metti una fetta di fontina su ogni fetta di carne e coprile con un'altra fetta, come a formare un 'sandwich'.
In un piatto sbatti due uova con un pizzico di sale e pepe. Ora è il momento di impanare! Passa i tuoi 'sandwich' di carne prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Non essere timido, assicurati che siano ben coperti!
In una padella, sciogli una generosa quantità di burro, e quando è ben caldo, adagia delicatamente le cotolette. Fai cuocere per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non diventano dorate e croccanti. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di burro.
Servile calde e magari accompagnale con un contorno di insalata fresca. Buon appetito! Ricorda, la cotoletta alla valdostana è un piatto che non delude mai!

Procedimento per fare cotoletta alla valdostana

1. Prendi due belle fette di carne di vitello e, con un batticarne, battile bene per renderle sottili.
2. Metti una fetta di fontina su ogni fetta di carne e coprile con un'altra fetta, come a formare un 'sandwich'.
3. In un piatto sbatti due uova con un pizzico di sale e pepe.
4. Passa i tuoi 'sandwich' di carne prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
5. In una padella, sciogli una generosa quantità di burro, e quando è ben caldo, adagia delicatamente le cotolette.
6. Fai cuocere per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non diventano dorate e croccanti.
7. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di burro.
8. Servile calde e magari accompagnale con un contorno di insalata fresca.