Cotoletta milano

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepariamo insieme un classico della tradizione culinaria italiana: la cotoletta alla milanese! Questo secondo piatto è perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o per una cena in famiglia. Non preoccuparti se non sei un esperto, seguendo questi semplici passaggi, otterrai un risultato da ristorante!
Iniziamo! Per prima cosa, prendi 4 fette di carne di vitello. È importante che siano belle sottili; puoi chiedere al tuo macellaio di affettarle per te. Se hai voglia di divertirti, puoi batterle leggermente con un batticarne, ma fai attenzione a non romperle!
Ora, in un piatto fondo, sbatti 2 uova con un pizzico di sale. In un altro piatto, metti del pangrattato, che sarà la nostra panatura croccante. Ogni fetta di carne andrà prima nell'uovo e poi nel pangrattato; ricorda di premere bene per far aderire!
In una padella, sciogli 100g di burro a fuoco medio. Quando inizia a sfrigolare, è il momento di aggiungere le cotolette. Cuoci per circa 5 minuti per lato, finché non sono dorate e croccanti. Questo è il momento perfetto per raccontare qualche aneddoto divertente sulla tua esperienza in cucina o magari su qualche disastro culinario passato!
Quando sono pronte, scolale su un piatto con della carta assorbente per eliminare l'eccesso di burro. Servile calde con una spruzzata di limone e magari un contorno di insalata. La cotoletta alla milanese è uno di quei piatti che fanno sempre festa, e sono sicura che conquisterà tutti! Buon appetito!

Procedimento per fare cotoletta milano

1. Prendi 4 fette di carne di vitello sottili.
2. In un piatto fondo, sbatti 2 uova con un pizzico di sale.
3. In un altro piatto, metti del pangrattato.
4. Passa ogni fetta di carne prima nell'uovo e poi nel pangrattato, premendo bene per far aderire.
5. In una padella, sciogli 100g di burro a fuoco medio.
6. Quando il burro inizia a sfrigolare, aggiungi le cotolette.
7. Cuoci per circa 5 minuti per lato, finché non sono dorate e croccanti.
8. Scolale su un piatto con della carta assorbente.
9. Servile calde con una spruzzata di limone e un contorno di insalata.