Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa cotoletta viennese, un secondo piatto che ti farà sentire come in un ristorante a Vienna!
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato straordinario.
La cotoletta viennese è un piatto ricco e croccante, perfetto per una cena speciale o anche per una serata con amici.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 4 fette di carne di vitello e battile leggermente con un batticarne.
Questo passaggio è fondamentale: non vogliamo che la carne diventi troppo sottile, ma deve avere uno spessore uniforme per cuocere bene.
In una ciotola, sbatti 2 uova con un pizzico di sale e pepe.
Questo mix darà sapore alla carne e aiuterà il pangrattato ad attaccarsi.
In un piatto a parte, metti il pangrattato, pronto per la panatura.
Ora, passiamo alla panatura!
Prendi una fetta di carne, immergila prima nelle uova sbattute, assicurandoti che sia ben ricoperta.
Poi, passala nel pangrattato, premendo bene affinché aderisca.
Ripeti questo passaggio per tutte le fette.
È il momento di cuocere!
In una padella, sciogli 100 g di burro a fuoco medio-alto.
Quando inizia a schiumare, aggiungi le cotolette e cuocile per circa 5 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti.
Fai attenzione a non muoverle troppo, in modo che la crosticina non si rompa!
Una volta pronte, scola le cotolette su un piatto con carta assorbente per rimuovere l'eccesso di burro.
Ora sei pronto per servire!
Accompagna la cotoletta viennese con una fetta di limone e magari un contorno di insalata o patate.
Ecco fatto!
Hai appena preparato un piatto delizioso che conquisterà tutti.
Buon appetito!