Cotolette alla milanese

Ciao! Oggi prepariamo insieme le cotolette alla milanese, un secondo piatto gustoso e croccante che sicuramente ti farà venire l'acquolina in bocca. Questa ricetta è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina, non preoccuparti, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con la carne! Ti consiglio di scegliere delle fette di vitello, che sono ideali per questa ricetta. Prendi un batticarne e inizia a battere le fette di carne, questo le renderà più tenere e faciliterà la cottura. Non dimenticare di ridurle a uno spessore uniforme!
Ora prepariamo il nostro 'triplo tuffo': in un piatto fondo sbatti due uova con un pizzico di sale e pepe. In un altro piatto metti un po' di farina e in un terzo piatto il pangrattato. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crosticina perfetta!
Prendi una fetta di carne, passala prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Assicurati di premere bene il pangrattato sulla carne in modo che aderisca perfettamente. Ripeti questo procedimento per tutte le fette.
Ora è il momento di friggere! In una padella, scalda abbondante burro fino a che non diventa spumoso. Questo è il segreto per una cottura dorata e croccante. Friggi le cotolette per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno belle dorate. Ricorda di non sovraccaricare la padella!
Una volta pronte, scola le cotolette su carta assorbente per eliminare l'eccesso di burro. Ed ecco, il piatto è pronto per essere servito! Ti consiglio di accompagnarle con una fetta di limone, che darà un tocco di freschezza.
Buon appetito e ricorda: la cucina è anche divertimento, quindi non avere paura di sperimentare!

Procedimento per fare cotolette alla milanese

1. Iniziamo con la carne! Ti consiglio di scegliere delle fette di vitello, che sono ideali per questa ricetta. Prendi un batticarne e inizia a battere le fette di carne, questo le renderà più tenere e faciliterà la cottura. Non dimenticare di ridurle a uno spessore uniforme!
2. Ora prepariamo il nostro 'triplo tuffo': in un piatto fondo sbatti due uova con un pizzico di sale e pepe. In un altro piatto metti un po' di farina e in un terzo piatto il pangrattato. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crosticina perfetta!
3. Prendi una fetta di carne, passala prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Assicurati di premere bene il pangrattato sulla carne in modo che aderisca perfettamente. Ripeti questo procedimento per tutte le fette.
4. Ora è il momento di friggere! In una padella, scalda abbondante burro fino a che non diventa spumoso. Questo è il segreto per una cottura dorata e croccante. Friggi le cotolette per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno belle dorate. Ricorda di non sovraccaricare la padella!
5. Una volta pronte, scola le cotolette su carta assorbente per eliminare l'eccesso di burro. Ed ecco, il piatto è pronto per essere servito! Ti consiglio di accompagnarle con una fetta di limone, che darà un tocco di freschezza.