Ricetta di Giulia Russo del 21/12/2021 09:36:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme delle deliziose cotolette di agnello, un secondo piatto gustoso e perfetto per una cena speciale. La cosa bella delle cotolette di agnello è che sono croccanti fuori e tenerissime dentro, un vero piacere per il palato!
Iniziamo preparando tutti gli ingredienti. Ti consiglio di disporre la farina, le uova sbattute e il pangrattato in tre piatti separati, così sarà più semplice panare le cotolette. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale e pepe alla farina! Questo passaggio è fondamentale per insaporire la carne.
Ora prendi le costolette di agnello e inizia a panarle. Passale prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Assicurati di premere bene la panatura, così rimarrà attaccata durante la cottura.
Scaldiamo una padella con un generoso filo d'olio di oliva a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, puoi aggiungere le cotolette, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella. Cuocile per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti. Mentre cuociono, puoi approfittarne per raccontare qualche aneddoto simpatico sulla tua esperienza con le cotolette!
Una volta pronte, scola le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servile calde. Sono deliziose accompagnate da una fresca insalata o delle patate al forno. Buon appetito!
Procedimento per fare cotolette di agnello
- Disporre la farina, le uova sbattute e il pangrattato in tre piatti separati.
- Aggiungere un pizzico di sale e pepe alla farina.
- Passare le costolette di agnello nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- Scaldare una padella con un generoso filo d'olio di oliva a fuoco medio.
- Quando l'olio è caldo, aggiungere le cotolette e cuocerle per circa 5 minuti per lato fino a doratura.
- Scolare le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servire le cotolette calde, accompagnate da insalata o patate al forno.