Cotolette di ceci

Oggi prepariamo insieme le cotolette di ceci, un secondo piatto vegetale delizioso e ricco di sapore!
È una ricetta ideale per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Prima di iniziare, ti racconto un aneddoto: la prima volta che le ho preparate, ho dimenticato di aggiungere l'uovo e sono diventate una sorta di polpetta!
Ma credimi, anche così erano buonissime!
Adesso, segui questi semplici passi per ottenere delle cotolette croccanti e saporite.
1.
Inizia sciacquando i ceci cotti sotto acqua corrente e scolali bene.
Questo passaggio è fondamentale per eliminare il loro sapore troppo forte.
2.
Poi, metti i ceci in un frullatore insieme alla cipolla, agli spicchi d'aglio, al prezzemolo, sale e pepe.
Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Non preoccuparti se non è perfetto, un po' di consistenza va benissimo!
3.
Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi l'uovo e 50g di pangrattato.
Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto.
4.
Forma delle cotolette con le mani, cercando di dar loro una forma rotonda e piatta.
Ricorda, puoi farle più grandi o più piccole a seconda dei tuoi gusti!
5.
Passa ogni cotoletta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato rimanente.
Questo passaggio renderà le tue cotolette super croccanti!
6.
In una padella, scalda l'olio d'oliva e friggi le cotolette per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando sono dorate e croccanti.
7.
Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servile calde e gustale!
Spero che questa ricetta ti piaccia!
Buon appetito!