Ricetta di Luisa Sorrentino del 19/01/2020 04:48:00
Oggi prepariamo insieme le cotolette di ceci, un secondo piatto vegetale delizioso e ricco di sapore! È una ricetta ideale per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto. Prima di iniziare, ti racconto un aneddoto: la prima volta che le ho preparate, ho dimenticato di aggiungere l'uovo e sono diventate una sorta di polpetta! Ma credimi, anche così erano buonissime! Adesso, segui questi semplici passi per ottenere delle cotolette croccanti e saporite.
1. Inizia sciacquando i ceci cotti sotto acqua corrente e scolali bene. Questo passaggio è fondamentale per eliminare il loro sapore troppo forte.
2. Poi, metti i ceci in un frullatore insieme alla cipolla, agli spicchi d'aglio, al prezzemolo, sale e pepe. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Non preoccuparti se non è perfetto, un po' di consistenza va benissimo!
3. Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi l'uovo e 50g di pangrattato. Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto.
4. Forma delle cotolette con le mani, cercando di dar loro una forma rotonda e piatta. Ricorda, puoi farle più grandi o più piccole a seconda dei tuoi gusti!
5. Passa ogni cotoletta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato rimanente. Questo passaggio renderà le tue cotolette super croccanti!
6. In una padella, scalda l'olio d'oliva e friggi le cotolette per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando sono dorate e croccanti.
7. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servile calde e gustale!
Spero che questa ricetta ti piaccia! Buon appetito!
Procedimento per fare cotolette di ceci
- Inizia sciacquando i ceci cotti sotto acqua corrente e scolali bene.
- Metti i ceci in un frullatore insieme alla cipolla, agli spicchi d'aglio, al prezzemolo, sale e pepe. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi l'uovo e 50g di pangrattato. Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto.
- Forma delle cotolette con le mani, cercando di dar loro una forma rotonda e piatta.
- Passa ogni cotoletta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato rimanente.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva e friggi le cotolette per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando sono dorate e croccanti.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servile calde e gustale!