Ricetta di Maria Gianfilippi del 14/09/2023 00:00:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di un contorno semplice e nutriente: la cottura della quinoa. La quinoa è un alimento ricco di proteine e molto versatile, perfetta per accompagnare i tuoi piatti preferiti. La prima cosa da fare è sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda per un minuto. Questo passaggio è fondamentale per rimuovere la saponina, che può dare un sapore amaro alla quinoa. Poi, prendi una pentola e versa la quinoa sciacquata insieme a due tazze di acqua e un pizzico di sale. Porta tutto a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando inizia a bollire, riduci la fiamma al minimo e copri con un coperchio. Lascia cuocere per circa 15 minuti. Durante questo tempo, la quinoa assorbirà l'acqua e diventerà soffice. Dopo i 15 minuti, togli la pentola dal fuoco e lasciala riposare coperta per 5 minuti. Questo aiuterà a rendere la quinoa ancora più leggera e ariosa. Infine, sgranala con una forchetta e il tuo contorno è pronto! Puoi servirla calda o fredda, magari aggiungendo delle verdure o delle spezie per dare un tocco in più. Buon appetito!
Procedimento per fare cottura della quinoa
- Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda per un minuto.
- In una pentola, versare la quinoa sciacquata insieme a due tazze di acqua e un pizzico di sale.
- Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Quando inizia a bollire, ridurre la fiamma al minimo e coprire con un coperchio.
- Lasciare cuocere per circa 15 minuti.
- Togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare coperta per 5 minuti.
- Sgranare con una forchetta e servire.