Cottura quinoa

Ciao!
Oggi voglio parlarti di come cuocere la quinoa, un contorno sano e versatile che può essere abbinato a molti piatti.
La quinoa è una fonte fantastica di proteine e può essere utilizzata in insalate, come base per piatti o anche per preparare deliziosi burger vegetali.
Ricordo la prima volta che ho provato a cucinarla: ho dimenticato di sciacquarla e il sapore era un po' amaro!
Quindi, fidati di me e non saltare questo passaggio.
Cominciamo!
Per prima cosa, prendi 1 tazza di quinoa e sciacquala sotto acqua corrente in un colino fine.
Questo passaggio è fondamentale per eliminare il sapore amaro della saponina presente sulla superficie dei semi.
In una pentola media, porta a ebollizione 2 tazze di acqua con un pizzico di sale.
Una volta che l'acqua bolle, aggiungi la quinoa sciacquata e mescola bene.
Copri la pentola con un coperchio e riduci la fiamma al minimo per far sobbollire.
Cuoci per circa 15 minuti, o finché tutta l'acqua è assorbita e la quinoa appare morbida e traslucida.
Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare con il coperchio per altri 5 minuti.
Questo aiuterà a far gonfiare ulteriormente la quinoa.
Infine, sgranala con una forchetta e servila calda o a temperatura ambiente.
Buon appetito!