Ciao! Oggi prepariamo un delizioso coulis, una salsa che può essere utilizzata in tantissimi modi, dalla decorazione di dolci a un accompagnamento per piatti salati. È un’ottima ricetta da avere nel tuo repertorio!
Iniziamo! La prima cosa da fare è scegliere la frutta che preferisci. Io adoro usare le fragole e i lamponi, ma puoi anche optare per i pomodori se desideri un coulis salato. Laviamo bene la frutta e rimuoviamo eventuali piccioli o semi.
In un pentolino, uniamo la frutta e, se ti piace, un po' di zucchero. Ricorda che la quantità di zucchero dipende da quanto è dolce la frutta. Un tocco di succo di limone aiuterà a esaltare i sapori e a bilanciare la dolcezza!
Mettiamo il pentolino sul fuoco a fiamma media e cuociamo per circa 5 minuti. Mescoliamo di tanto in tanto, fino a quando la frutta non si ammorbidisce. In questo momento, puoi già sentire il profumo che si sprigiona!
Quando la frutta è pronta, frulliamo il tutto con un frullatore a immersione o in un frullatore normale, fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Se vuoi un coulis super fine, puoi passarlo attraverso un colino per rimuovere i semi.
Ecco fatto! Lasciamo raffreddare il nostro coulis e sarà pronto per essere servito. È perfetto da versare sopra una cheesecake, un gelato o persino per dare un tocco speciale a un piatto di carne. Spero che ti divertirai a prepararlo quanto mi diverto io. Buon appetito!
Procedimento per fare coulis
- Lavare e pulire la frutta scelta, rimuovendo eventuali piccioli o semi.
- In un pentolino, unire la frutta e lo zucchero, se desiderato. Aggiungere un po' di succo di limone per esaltare il sapore.
- Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la frutta si ammorbidisce.
- Frullare il composto con un frullatore a immersione o in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia.
- Se si desidera una salsa più fine, passare il coulis attraverso un colino per rimuovere i semi.
- Lasciare raffreddare e servire come accompagnamento per dolci, gelati o piatti salati.