Ricetta di Luisa Sorrentino del 04/08/2019 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo un delizioso coulis, una salsa che può essere utilizzata in tantissimi modi, dalla decorazione di dolci a un accompagnamento per piatti salati. È un’ottima ricetta da avere nel tuo repertorio!
Iniziamo! La prima cosa da fare è scegliere la frutta che preferisci. Io adoro usare le fragole e i lamponi, ma puoi anche optare per i pomodori se desideri un coulis salato. Laviamo bene la frutta e rimuoviamo eventuali piccioli o semi.
In un pentolino, uniamo la frutta e, se ti piace, un po' di zucchero. Ricorda che la quantità di zucchero dipende da quanto è dolce la frutta. Un tocco di succo di limone aiuterà a esaltare i sapori e a bilanciare la dolcezza!
Mettiamo il pentolino sul fuoco a fiamma media e cuociamo per circa 5 minuti. Mescoliamo di tanto in tanto, fino a quando la frutta non si ammorbidisce. In questo momento, puoi già sentire il profumo che si sprigiona!
Quando la frutta è pronta, frulliamo il tutto con un frullatore a immersione o in un frullatore normale, fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Se vuoi un coulis super fine, puoi passarlo attraverso un colino per rimuovere i semi.
Ecco fatto! Lasciamo raffreddare il nostro coulis e sarà pronto per essere servito. È perfetto da versare sopra una cheesecake, un gelato o persino per dare un tocco speciale a un piatto di carne. Spero che ti divertirai a prepararlo quanto mi diverto io. Buon appetito!
Procedimento per fare coulis
- Scegli la frutta che preferisci, lavala bene e rimuovi eventuali piccioli o semi.
- In un pentolino, unisci la frutta e, se ti piace, un po' di zucchero.
- Aggiungi un tocco di succo di limone per esaltare i sapori.
- Metti il pentolino sul fuoco a fiamma media e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la frutta è pronta, frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
- Se desideri un coulis super fine, passalo attraverso un colino per rimuovere i semi.
- Lascia raffreddare il coulis e servilo.