Ricetta di Luca Conti del 02/06/2018 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso cous cous con verdure, un piatto leggero e colorato, perfetto per ogni occasione. La bellezza di questa ricetta è che non richiede tecniche avanzate, quindi anche se sei un principiante, vedrai che sarà un successo! Iniziamo!
Prima di tutto, ci serviranno i seguenti ingredienti: 250 g di cous cous, 500 ml di acqua, 1 zucchina, 1 carota, 1 peperone rosso, 1 cipolla, olio d'oliva, sale, pepe e qualche erba aromatica a piacere.
Inizia portando a ebollizione l'acqua in una pentola. Mentre aspetti che l'acqua bolla, puoi dedicarti a lavare e tagliare le verdure. Ricordo una volta, mentre preparavo questo piatto per un'amica, ho tagliato le verdure in modo così disordinato che sembrava un'opera d'arte astratta! Ma non preoccuparti, anche se non sei un maestro nel taglio, l'importante è divertirsi in cucina.
Quando l'acqua bolle, aggiungi un pizzico di sale e poi versa il cous cous. Copri con un coperchio e lascia riposare per circa 5 minuti. Questo è il momento ideale per preparare le verdure. In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla affettata. Fallo rosolare fino a quando non diventa trasparente.
A questo punto, aggiungi le altre verdure tagliate a cubetti. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché le verdure non sono tenere ma ancora croccanti. Ricordo che una volta, ho aggiunto anche un po' di peperoncino e il mio piatto è diventato un vero e proprio successo tra gli amici!
Dopo i 5 minuti, torna al cous cous: sgranalo con una forchetta per separare i chicchi e aggiungilo alla padella con le verdure. Mescola bene, aggiusta di sale e pepe e, se vuoi, aggiungi delle erbe aromatiche fresche.
Ecco, il tuo cous cous con verdure è pronto! Servilo caldo e goditi un piatto sano e gustoso. Buon appetito!
Procedimento per fare cous cous con verdure
- Porta a ebollizione l'acqua in una pentola.
- Mentre aspetti che l'acqua bolla, lava e taglia le verdure.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi un pizzico di sale e versa il cous cous.
- Copri con un coperchio e lascia riposare per circa 5 minuti.
- In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla affettata, rosolando fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi le altre verdure tagliate a cubetti e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non sono tenere ma ancora croccanti.
- Dopo i 5 minuti, sgranare il cous cous con una forchetta e aggiungerlo alla padella con le verdure.
- Mescola bene, aggiusta di sale e pepe e, se vuoi, aggiungi delle erbe aromatiche fresche.
- Servi caldo e goditi un piatto sano e gustoso.