Ricetta di Giovanni Fontana del 30/03/2023 14:24:00
Il couscous è un piatto versatile e colorato, perfetto per ogni occasione. Oggi prepariamo un delizioso couscous alle verdure, un primo piatto leggero e gustoso. Non preoccuparti se non sei molto esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico!
Inizia preparando le verdure: lava e taglia a cubetti le zucchine, il peperone e la carota. Ricordo quando ho provato per la prima volta a farlo, le verdure volavano da tutte le parti! Ma alla fine, è stata una vera soddisfazione.
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Falla rosolare fino a quando diventa trasparente, l'odore sarà delizioso!
Aggiungi le verdure a cubetti e cuocile a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe, e se vuoi, aggiungi anche un pizzico di spezie per dare un tocco in più.
Nel frattempo, porta a ebollizione l'acqua in un pentolino. Quando bolle, spegni il fuoco e versa il couscous. Mescola bene e copri con un coperchio. Lascia riposare per 5 minuti, sarà un momento di pazienza che ripagherà!
Dopo 5 minuti, sgranare il couscous con una forchetta per separare i chicchi. Unisci il couscous alle verdure nella padella e mescola bene. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e il prezzemolo fresco tritato.
Servi il couscous caldo o a temperatura ambiente, decorato con qualche fogliolina di prezzemolo. È un piatto che porta gioia e colore sulla tavola, e sono sicura che conquisterà tutti, anche i meno esperti in cucina!
Procedimento per fare couscous
- Inizia preparando le verdure: lava e taglia a cubetti le zucchine, il peperone e la carota.
- In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Falla rosolare fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi le verdure a cubetti e cuocile a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe, e se vuoi, aggiungi anche un pizzico di spezie per dare un tocco in più.
- Nel frattempo, porta a ebollizione l'acqua in un pentolino. Quando bolle, spegni il fuoco e versa il couscous. Mescola bene e copri con un coperchio. Lascia riposare per 5 minuti.
- Dopo 5 minuti, sgranare il couscous con una forchetta per separare i chicchi. Unisci il couscous alle verdure nella padella e mescola bene.
- Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e il prezzemolo fresco tritato.
- Servi il couscous caldo o a temperatura ambiente, decorato con qualche fogliolina di prezzemolo.