Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso couscous marocchino, un primo piatto ricco di sapori e profumi che ti farà viaggiare con la mente! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo. Iniziamo con gli ingredienti: hai bisogno di 250 g di couscous, 300 ml di acqua, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale, 1 cipolla tritata, 2 carote tagliate a cubetti, 1 zucchina tagliata a cubetti, 200 g di ceci cotti, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika, sale e pepe a piacere e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
Per prima cosa, mettiamo a bollire l'acqua con il sale e l'olio in una pentola. Quando l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco e aggiungi il couscous, mescolando bene. Copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti. Questo è il trucco per avere un couscous perfetto: deve assorbire tutto il sapore!
Nel frattempo, in una padella, scaldiamo un po' d'olio e facciamo soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente. Aggiungiamo le carote e la zucchina e facciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ricordo che la mia nonna diceva sempre che le verdure devono mantenere il loro colore e croccantezza!
Dopo aver cotto le verdure, uniamo i ceci, il cumino e la paprika, mescolando bene. Lasciamo cuocere per altri 5 minuti, e non dimenticarti di controllare il sale e il pepe!
Quando il couscous ha assorbito tutta l'acqua, sgranalo con una forchetta per separare i grani. Ora siamo pronti per servire: metti il couscous in un piatto e aggiungi le verdure sopra, guarnendo con prezzemolo fresco. Voilà, il tuo couscous marocchino è pronto per essere gustato! Buon appetito!
Procedimento per fare couscous marocchino
- Inizia preparando il couscous: in una pentola, porta a ebollizione 300 ml di acqua con 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di olio d'oliva.
- Quando l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco e versa il couscous. Mescola bene e copri con un coperchio. Lascia riposare per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, in una padella grande, scalda un filo d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi le carote e la zucchina nella padella e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungi i ceci cotti, il cumino e la paprika. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Una volta che il couscous ha assorbito tutta l'acqua, sgranalo con una forchetta per separare i grani.
- Servi il couscous caldo, accompagnato dalle verdure e guarnito con prezzemolo fresco.