Ricetta di Giulia Russo del 08/06/2024 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme le cozze alla livornese, un delizioso secondo piatto di mare che ti farà fare un figurone con i tuoi ospiti! La preparazione è semplice, quindi non preoccuparti se non sei un esperto in cucina. Iniziamo!
1. Prima di tutto, procurati un chilo di cozze fresche. È importante che siano fresche per ottenere il miglior sapore possibile. Sciacquale sotto acqua corrente e rimuovi eventuali filamenti e incrostazioni. Questo passaggio è fondamentale per garantire un piatto pulito e gustoso!
2. Adesso, prendiamo una padella capiente. Versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere due spicchi d'aglio schiacciati insieme a un peperoncino. L’aglio e il peperoncino daranno un tocco di sapore in più al nostro piatto.
3. Quando l'aglio è dorato, aggiungi 400 g di pomodori pelati schiacciati con una forchetta. Lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. È il momento di aggiungere le cozze! Versale nella padella e copri con un coperchio. Lascia cuocere per 5-7 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella. Vedrai che le cozze si apriranno, rilasciando il loro sapore delizioso!
5. Una volta pronte, non dimenticare di eliminare le cozze che non si sono aperte; non vogliamo servire cozze chiuse! Aggiusta di sale e cospargi con del prezzemolo fresco tritato.
6. Servi le cozze alla livornese calde, magari accompagnate da fette di pane tostato per raccogliere il sughetto. È un piatto che scalda il cuore e fa venire voglia di condivisione!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu riesca a stupire i tuoi amici con questo piatto semplice ma ricco di sapore. Buon appetito!
Procedimento per fare cozze alla livornese
- Prima di tutto, procurati un chilo di cozze fresche. Sciacquale sotto acqua corrente e rimuovi eventuali filamenti e incrostazioni.
- Prendi una padella capiente, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere due spicchi d'aglio schiacciati insieme a un peperoncino.
- Quando l'aglio è dorato, aggiungi 400 g di pomodori pelati schiacciati con una forchetta e lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungi le cozze nella padella e copri con un coperchio. Cuoci per 5-7 minuti, scuotendo di tanto in tanto.
- Elimina le cozze che non si sono aperte, aggiusta di sale e cospargi con del prezzemolo fresco tritato.
- Servi le cozze alla livornese calde, magari accompagnate da fette di pane tostato.