Ricetta di Anna Rossini del 08/11/2020 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo un delizioso piatto di cozze e vongole, un secondo piatto di pesce che ti conquisterà. È una ricetta semplice, perfetta anche per chi non è molto esperto in cucina, e il profumo del mare invaderà la tua cucina!
Per iniziare, la prima cosa da fare è pulire bene le cozze e le vongole. Sciacquale sotto acqua corrente: questo passaggio è fondamentale per eliminare ogni residuo di sabbia e sporco. Ricorda, non ci deve essere nulla di sgradevole nel piatto finale!
Ora che le hai pulite, prendi una padella ampia e versa un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi tre spicchi d'aglio pelati e schiacciati e un peperoncino per dare un tocco di piccantezza. Fai rosolare a fuoco medio per qualche minuto, finché l'aglio non sarà dorato. Attenzione a non bruciarlo, altrimenti il sapore diventa amaro!
Quando l'aglio è pronto, è il momento di aggiungere le cozze e le vongole. Alza la fiamma e versa 100ml di vino bianco. Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 5-7 minuti. Questo passaggio è magico: vedrai le cozze e le vongole aprirsi, rivelando il loro cuore tenero e saporito. Non dimenticare di scartare quelle che rimangono chiuse, non sono buone!
Infine, aggiungi un po' di prezzemolo fresco tritato e aggiusta di sale a piacere. Mescola bene e servile calde, magari con delle fette di pane tostato per raccogliere il delizioso sughetto. Sono sicura che piaceranno a tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare cozze e vongole
- Pulire bene le cozze e le vongole. Sciacquale sotto acqua corrente.
- Prendere una padella ampia e versare un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere tre spicchi d'aglio pelati e schiacciati e un peperoncino.
- Fare rosolare a fuoco medio per qualche minuto, finché l'aglio non sarà dorato.
- Aggiungere le cozze e le vongole. Alzare la fiamma e versare 100ml di vino bianco. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 5-7 minuti.
- Aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato e aggiustare di sale a piacere.
- Mescolare bene e servire calde, magari con delle fette di pane tostato.