Ricetta di Maria Gianfilippi del 20/12/2019 09:36:00
Le cozze ripiene sono un antipasto di mare delizioso e facile da preparare, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. Immagina di essere in una calda serata estiva, con gli amici riuniti attorno al tavolo. Le cozze ripiene sono un'ottima scelta per iniziare la cena con gusto e leggerezza.
Iniziamo col pulire le cozze: lavale sotto acqua corrente e assicurati di eliminare eventuali incrostazioni. Questo passaggio è fondamentale per avere un piatto di qualità.
Poi, metti le cozze in una pentola con un po' d'acqua e falle aprire a fuoco medio. È sempre un piacere vedere come si schiudono, quasi come se volessero mostrarci il loro tesoro interno!
Una volta aperte, separa i gusci e in una ciotola prepara il ripieno: mescola il pangrattato, il parmigiano, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungi un filo d'olio, sale e pepe e mescola bene. Qui puoi sbizzarrirti con le spezie che preferisci!
Ora viene il momento divertente: riempi i gusci delle cozze con il composto, premendo leggermente per compattare il ripieno.
Disponile su una teglia e inforna a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando il ripieno non sarà dorato. Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Servile calde e prepara un bel contorno di insalata fresca per completare il piatto. E ora, non ti resta che gustare queste deliziose cozze ripiene, magari con un bicchiere di vino bianco. Buon appetito!
Procedimento per fare cozze ripiene
- Iniziamo col pulire le cozze: lavale sotto acqua corrente e assicurati di eliminare eventuali incrostazioni.
- Metti le cozze in una pentola con un po' d'acqua e falle aprire a fuoco medio.
- Una volta aperte, separa i gusci e in una ciotola prepara il ripieno: mescola il pangrattato, il parmigiano, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungi un filo d'olio, sale e pepe e mescola bene.
- Riempi i gusci delle cozze con il composto, premendo leggermente per compattare il ripieno.
- Disponile su una teglia e inforna a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando il ripieno non sarà dorato.
- Servile calde e prepara un bel contorno di insalata fresca per completare il piatto.