Ricetta di Maria Gianfilippi del 30/05/2020 14:24:00
La crema di castagne è un dessert goloso e semplice da preparare, perfetto per le fredde giornate autunnali. Iniziamo! Per prima cosa, prendi 500 g di castagne e incidi ciascuna di esse con un coltello su un lato. Questo passaggio è fondamentale per facilitare la successiva pelatura. Metti le castagne in una pentola con acqua fredda e porta a ebollizione. Cuoci per circa 30 minuti, fino a quando le castagne sono tenere.
Una volta cotte, scola le castagne e lasciale intiepidire. Ora, con un po’ di pazienza, pelale e rimuovi la pellicina interna. Questo passaggio può sembrare lungo, ma ti assicuro che il risultato finale vale ogni sforzo!
Adesso metti le castagne pelate in un frullatore. Aggiungi 200 ml di latte, 100 g di zucchero, i semi di una bacca di vaniglia e un pizzico di sale. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se la crema risulta troppo densa, puoi sempre aggiungere un po’ di latte per renderla più morbida.
Infine, versa la crema in un recipiente e lasciala raffreddare in frigorifero per un'oretta. La crema di castagne è perfetta da spalmare su fette di pane o per accompagnare i tuoi dolci preferiti. Buon appetito!
Procedimento per fare crema castagne
- Per prima cosa, prendi 500 g di castagne e incidi ciascuna di esse con un coltello su un lato.
- Metti le castagne in una pentola con acqua fredda e porta a ebollizione. Cuoci per circa 30 minuti, fino a quando le castagne sono tenere.
- Una volta cotte, scola le castagne e lasciale intiepidire. Pelale e rimuovi la pellicina interna.
- Metti le castagne pelate in un frullatore. Aggiungi 200 ml di latte, 100 g di zucchero, i semi di una bacca di vaniglia e un pizzico di sale.
- Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se la crema risulta troppo densa, aggiungi un po' di latte.
- Infine, versa la crema in un recipiente e lasciala raffreddare in frigorifero per un'oretta.