Ciao!
Oggi voglio parlarti di una deliziosa crema di castagne, un dolce davvero speciale che può diventare il protagonista delle tue merende autunnali.
La crema di castagne è un dessert che fa parte della tradizione italiana, perfetto per chi ama i sapori genuini e avvolgenti.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Inizia con la preparazione delle castagne: fai un'incisione a croce sulla parte piatta di ciascuna castagna.
Questo passaggio è fondamentale per evitare che le castagne scoppino durante la cottura.
Metti poi le castagne in una pentola con acqua fredda e portale a ebollizione.
Cuocile per circa 20 minuti.
Una volta cotte, scolale e sbucciale ancora calde.
Rimuovi anche la pellicina interna, che può essere un po' fastidiosa.
Se vuoi, puoi pensare a un aneddoto divertente: ricordo la prima volta che ho provato a sbucciarle, mi sono ritrovata con le mani completamente nere!
Ma non ti preoccupare, il gusto finale ripagherà ogni sforzo.
In una casseruola, unisci le castagne sbucciate, il latte, lo zucchero, il baccello di vaniglia aperto e un pizzico di sale.
Cuoci a fuoco lento per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le castagne non saranno morbide.
Dopo, frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Se desideri una consistenza più densa, puoi prolungare la cottura a fuoco lento per qualche minuto.
Infine, servi la tua crema di castagne calda o fredda, magari accompagnata da biscotti o panna montata.
È un dolce che conquisterà tutti, e sono sicura che diventerà uno dei tuoi preferiti.
Buon appetito!