Ricetta di Giovanni Fontana del 23/12/2024 16:39:09
La crema di carote è un antipasto semplice ma ricco di sapore! Inizia sbucciando e tagliando a rondelle le carote, le patate e la cipolla. Questo passaggio è fondamentale per avere una cottura uniforme. In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, facendola soffriggere fino a quando diventa trasparente. Aggiungi poi le carote e le patate e fai rosolare per circa 5 minuti. Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché le verdure non sono tenere. Usa un frullatore a immersione per ottenere una crema liscia e aggiusta di sale e pepe. Servila calda, guarnita con prezzemolo fresco e magari accompagna con crostini di pane. È un piatto che porta gioia e calore, perfetto per ogni occasione!
Procedimento per fare Crema di Carote
- Inizia sbucciando e tagliando a rondelle le carote, le patate e la cipolla. Questo passaggio è fondamentale per avere una cottura uniforme.
- In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e falla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi le carote e le patate nella pentola e mescola bene. Fai rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Quando le verdure sono cotte, usa un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia. Se non hai un frullatore a immersione, puoi trasferire il tutto in un frullatore tradizionale.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se la crema risulta troppo densa, puoi aggiungere un po' di brodo per raggiungere la consistenza desiderata.
- Servi la crema di carote calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnarla con crostini di pane per un tocco in più!