Crema di cavolfiore

La crema di cavolfiore è un primo piatto gustoso e confortante, perfetto per le serate fredde e per chi vuole un piatto leggero ma ricco di sapore. La preparazione è davvero semplice e ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da vero chef, anche se non sei molto esperto in cucina!
Inizia lavando bene il cavolfiore e tagliandolo in pezzi. Ricorda che il cavolfiore è un ortaggio dalle mille risorse e spesso si trova nei nostri piatti, ma pochi sanno quanto possa essere versatile. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti; sono un ottimo alleato per rendere la crema più corposa. Affetta finemente anche la cipolla, che darà un sapore morbido e dolce al tuo piatto.
In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla, facendola rosolare fino a che non diventa trasparente. Questo è il momento perfetto per raccontarti un aneddoto: ricordo che quando ho preparato questa crema per la prima volta, ho lasciato cuocere la cipolla troppo a lungo e si è bruciata! Non commettere il mio stesso errore!
Aggiungi il cavolfiore e le patate, mescolando bene per far insaporire gli ingredienti. Versa poi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché il cavolfiore e le patate non saranno teneri.
Una volta pronti, prendi un mixer a immersione e frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia. Se ti accorgi che la crema è troppo densa, non esitare ad aggiungere un po' di brodo o acqua.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e non dimenticare di arricchire il tuo piatto con delle erbe aromatiche a scelta. Io amo il timo e il rosmarino, ma puoi scegliere quelle che più ti piacciono.
Servi la tua crema di cavolfiore calda, magari accompagnata da crostini di pane. Sarà un successo assicurato, e vedrai che anche i meno esperti in cucina non potranno resistere a questo piatto semplice ma delizioso!

Procedimento per fare crema di cavolfiore

1. Inizia lavando bene il cavolfiore e tagliandolo in pezzi.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
3. Affetta finemente la cipolla.
4. In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla, facendola rosolare fino a che non diventa trasparente.
5. Aggiungi il cavolfiore e le patate, mescolando bene per far insaporire gli ingredienti.
6. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
7. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché il cavolfiore e le patate non saranno teneri.
8. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere e arricchisci con erbe aromatiche.
10. Servi la crema di cavolfiore calda, accompagnata da crostini di pane.