Crema di lenticchie

Crema di lenticchie
  • Tempo di preparazione 10 min
  • Tempo di cottura 25 min
  • Pronto in 35 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Marco Ferrari del 12/12/2020 00:00:00

La crema di lenticchie è un primo piatto gustoso e nutriente, perfetto per le fredde serate invernali. È una ricetta semplice che può essere realizzata anche da chi non ha molta esperienza in cucina, quindi non ti preoccupare! Ti guiderò passo passo.
Inizia con il preparare gli ingredienti: 200 g di lenticchie verdi, una cipolla, due carote, un gambo di sedano, uno spicchio d'aglio, un litro di brodo vegetale, olio extravergine d'oliva, sale e pepe, e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
Dopo aver sciacquato le lenticchie sotto acqua corrente, metti una pentola sul fuoco e versa un filo d'olio. Aggiungi la cipolla tritata insieme all'aglio, le carote e il sedano tagliati a pezzetti. Fai soffriggere per circa 5 minuti: il profumo che si sprigiona è già un anticipo di quello che verrà!
Poi, aggiungi le lenticchie e mescola bene. Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione. Quando arriva a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 25 minuti. La cosa bella di questa ricetta è che puoi anche chiacchierare con amici o familiari mentre aspetti!
Quando le lenticchie sono morbide, usa un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia. Se ti piace una consistenza più rustica, puoi frullare solo parzialmente, lasciando qualche lenticchia intera.
Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
Infine, servi la tua crema di lenticchie calda, guarnita con un po' di prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio a crudo. Buon appetito! Sono sicura che questa ricetta diventerà uno dei tuoi piatti preferiti!

Procedimento per fare crema di lenticchie

  1. Inizia con il preparare gli ingredienti.
  2. Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente.
  3. Metti una pentola sul fuoco e versa un filo d'olio.
  4. Aggiungi la cipolla tritata insieme all'aglio, le carote e il sedano tagliati a pezzetti.
  5. Fai soffriggere per circa 5 minuti.
  6. Aggiungi le lenticchie e mescola bene.
  7. Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.
  8. Quando arriva a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 25 minuti.
  9. Quando le lenticchie sono morbide, usa un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia.
  10. Se ti piace una consistenza più rustica, puoi frullare solo parzialmente, lasciando qualche lenticchia intera.
  11. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
  12. Servi la tua crema di lenticchie calda, guarnita con un po' di prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio a crudo.

Ingredienti

  • 200 g di lenticchie verdi
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo fresco per guarnire
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