Ricetta di Anna Rossini del 15/09/2019 04:48:00
La pasta con lenticchie è un piatto nutriente e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia. È un primo piatto che unisce il gusto della pasta alla ricchezza delle lenticchie, rendendolo ideale anche per i vegetariani. Ricordo una volta, mentre preparavo questo piatto per un'amica, avevo dimenticato di mettere il sale e ce ne siamo accorte solo all'ultima forchettata! Da allora, ho imparato a non dimenticare mai di assaporare il nostro lavoro mentre cuciniamo.
Iniziamo con il preparare gli ingredienti: sciacqua bene le lenticchie e, se usi quelle secche, mettile in ammollo per alcune ore. Poi, in una pentola capiente, scalda un po' d'olio e fai soffriggere cipolla, carote e sedano fino a farli diventare morbidi. Aggiungi l'aglio intero per dare sapore, ma ricorda di toglierlo prima di servire.
Dopo qualche minuto, unisci le lenticchie e i pomodori pelati. Copri tutto con acqua e lascia cuocere a fuoco medio. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Quando le lenticchie sono pronte, unisci la pasta scolata e mescola bene. Infine, non dimenticare di guarnire con del prezzemolo fresco per un tocco di freschezza. Ecco fatto, il tuo piatto di pasta con lenticchie è pronto per essere gustato!
Procedimento per fare pasta con lenticchie
- Sciacqua bene le lenticchie e, se usi quelle secche, mettile in ammollo per alcune ore.
- In una pentola capiente, scalda un po' d'olio e fai soffriggere cipolla, carote e sedano fino a farli diventare morbidi.
- Aggiungi l'aglio intero per dare sapore, ma ricorda di toglierlo prima di servire.
- Dopo qualche minuto, unisci le lenticchie e i pomodori pelati. Copri tutto con acqua e lascia cuocere a fuoco medio.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Quando le lenticchie sono pronte, unisci la pasta scolata e mescola bene.
- Infine, non dimenticare di guarnire con del prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.