Crema di radicchio

Ciao! Oggi prepariamo una deliziosa crema di radicchio, un antipasto che stupirà i tuoi ospiti con il suo sapore deciso e avvolgente. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo! La prima cosa da fare è lavare bene il radicchio e tagliarlo a striscioline. Fai attenzione, perché il radicchio è un ortaggio dal sapore intenso, e vogliamo che il suo profumo riempia la nostra cucina.
In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Falla soffriggere a fuoco medio finché non diventa trasparente. Questo passaggio è fondamentale, perché la cipolla darà un sapore dolce alla crema che bilancerà l’amaro del radicchio.
Dopo circa 5 minuti, aggiungi il radicchio tagliato e fallo appassire, mescolando di tanto in tanto. Ricordo che quando ho preparato questa crema per la prima volta, ho fatto un disastro con il radicchio che scivolava dalla tavola! Ma non preoccuparti, anche gli errori fanno parte del bello della cucina!
Ora è il momento di aggiungere le patate. Sbucciale e tagliale a cubetti, quindi mettile nella pentola. Questo darà cremosità alla nostra preparazione.
Versa il brodo vegetale nella pentola, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Lascia cuocere per circa 15 minuti, finché le patate non saranno tenere. Nel frattempo, puoi preparare qualche crostino di pane da servire insieme alla crema: un abbinamento perfetto!
Quando le verdure sono pronte, prendi un frullatore a immersione e frulla tutto fino a ottenere una crema liscia. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Ecco, la tua crema di radicchio è pronta! Servila calda, con una spolverata di parmigiano grattugiato se ti piace. Sarà un successo garantito! Buon appetito!

Procedimento per fare crema di radicchio

1. Lavare bene il radicchio e tagliarlo a striscioline.
2. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere a fuoco medio finché non diventa trasparente.
3. Aggiungere il radicchio tagliato e farlo appassire, mescolando di tanto in tanto.
4. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, quindi aggiungerle nella pentola.
5. Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Cuocere per circa 15 minuti, finché le patate non saranno tenere.
6. Frullare tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo i propri gusti.
7. Servire caldo, con una spolverata di parmigiano grattugiato se desiderato.