Ricetta di Anna Rossini del 07/10/2020 04:48:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te la ricetta per preparare una deliziosa crema gialla, perfetta per i tuoi dessert. Non ti preoccupare, anche se sei alle prime armi in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo! La crema gialla è un dessert classico, molto versatile. Puoi usarla per farcire torte, bignè o semplicemente servirla in coppette.
Per prima cosa, prendi un pentolino e versa 500 ml di latte. Aggiungi un baccello di vaniglia aperto, che darà alla tua crema un profumo inebriante. Porta il latte a ebollizione a fuoco medio. Mentre il latte scalda, in una ciotola separata, sbatti 4 tuorli d'uovo con 150 g di zucchero. Dovresti ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale, perché la giusta montatura dei tuorli renderà la tua crema ancora più soffice!
Adesso, aggiungi 50 g di amido di mais al composto di uova e zucchero, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Quando il latte inizia a bollire, togli il baccello di vaniglia e versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente. Questo passaggio è importante per non cuocere le uova, quindi fai attenzione e mescola bene!
Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa. Vedrai che inizierà a diventare bella densa in pochi minuti. Una volta che hai raggiunto la consistenza desiderata, trasferisci la crema in una ciotola. Per evitare che si formi la pellicina in superficie, copri la crema con della pellicola trasparente a contatto.
Lascia raffreddare e voilà! La tua crema gialla è pronta per essere utilizzata. Puoi usarla per farcire dolci o semplicemente gustarla da sola. Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla quanto me!
Procedimento per fare crema gialla
- Prendi un pentolino e versa 500 ml di latte.
- Aggiungi un baccello di vaniglia aperto e porta il latte a ebollizione a fuoco medio.
- In una ciotola separata, sbatti 4 tuorli d'uovo con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi 50 g di amido di mais al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Quando il latte inizia a bollire, togli il baccello di vaniglia e versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
- Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa.
- Trasferisci la crema in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina.
- Lascia raffreddare e utilizza la crema gialla per farcire dolci o gustala da sola.