Crema pasticcera al caffè

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa crema pasticcera al caffè, un dolce classico che si presta a molteplici utilizzi: dalla farcitura di torte alla semplice degustazione al cucchiaio.
La crema pasticcera è un grande classico della pasticceria, ma con l'aggiunta del caffè diventa un vero e proprio peccato di gola!
1.
Iniziamo scaldando il latte.
Prendi un pentolino e versa 500 ml di latte.
Accendi il fuoco medio e, se ti va, puoi aggiungere un baccello di vaniglia per dare un aroma extra alla tua crema.
2.
Mentre il latte si scalda, prendi una ciotola e sbatti insieme 4 tuorli d'uovo e 150 g di zucchero.
Dovrai mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; non preoccuparti se non sei un esperto, il segreto è mescolare con energia!
3.
Aggiungi 50 g di amido di mais al composto di uova e zucchero e mescola bene.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crema liscia e senza grumi.
4.
Quando il latte è caldo (ma non deve bollire), versalo lentamente nel composto di tuorli, mescolando continuamente.
Questo passaggio è importante per evitare che i tuorli si cuociano.
5.
Riporta il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando sempre.
Ci vorranno circa 5-10 minuti prima che la crema si addensi.
Ricorda che deve essere densa, ma non troppo!
6.
Una volta che la crema è pronta, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi la tazzina di caffè espresso.
Mescola bene per amalgamare il caffè e dare un sapore ricco alla tua crema.
7.
Versa la crema in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente a contatto.
Questo aiuterà a evitare che si formi quella fastidiosa pellicina in superficie.
8.
Lascia raffreddare completamente prima di usarla nei tuoi dolci o semplicemente per gustarla al cucchiaio.
Ecco fatto!
La tua crema pasticcera al caffè è pronta per essere utilizzata.
Ricorda, ogni volta che la prepari, potrai variare le dosi di caffè a seconda di quanto vuoi che sia intensa.
Buon divertimento in cucina!