Crema pasticcera con uova intere

La crema pasticcera con uova intere è un dolce classico della pasticceria italiana, perfetta per farcire torte, bignè o semplicemente da gustare al cucchiaio.
Iniziamo insieme a realizzarla passo dopo passo!
Prima di tutto, prepara gli ingredienti: hai bisogno di latte, uova, zucchero, farina, vaniglia e un pizzico di sale.
La vaniglia darà alla tua crema un profumo irresistibile!
1.
Inizia versando il latte in un pentolino e aggiungi il baccello di vaniglia inciso.
Porta il latte a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Questo è un passaggio che amo, perché il profumo della vaniglia si sprigiona per tutta la cucina!
2.
Una volta che il latte inizia a sobbollire, toglilo dal fuoco e lascialo riposare per qualche minuto, così che i sapori si amalgamino.
3.
Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ricorda di farlo bene, questo darà leggerezza alla tua crema!
4.
Aggiungi la farina setacciata al composto di uova e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.
Se vuoi, puoi usare una frusta per amalgamare tutto per bene.
5.
Ora, riporta il latte sul fuoco, ma non portarlo a ebollizione.
Togli il baccello di vaniglia e versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
Questo è un momento cruciale per evitare grumi!
6.
Quando hai amalgamato tutto, versa il composto nuovamente nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, continuando a mescolare.
La magia avviene qui: la crema inizia ad addensarsi e diventa meravigliosamente liscia.
Continua a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
7.
Una volta pronta, trasferisci la crema pasticcera in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente, facendo attenzione che tocchi la superficie per evitare la pellicina.
8.
Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente e poi riponila in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
Ed ecco fatto!
Hai preparato una deliziosa crema pasticcera con uova intere.
Non vedo l'ora di sapere come la utilizzerai!