Crostate con crema pasticcera

Oggi prepariamo una deliziosa crostata con crema pasticcera, un dolce che non può mancare nelle nostre tavole, soprattutto nelle occasioni speciali. La crostata è un dolce di pasta frolla farcito con una crema dolce, e sono sicura che conquisterà il tuo cuore e quello dei tuoi ospiti!
Iniziamo con la preparazione della pasta frolla. Metti la farina in una ciotola e aggiungi il burro a pezzetti. Ricordo quando da piccola aiutavo mia nonna a fare la pasta frolla, era divertente ed era sempre un momento speciale. Mescola il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, l'uovo, il tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Impasta tutto insieme fino a formare una palla liscia. Fai riposare la pasta in frigorifero per circa 30 minuti.
Mentre la pasta riposa, prepariamo la crema pasticcera. In un pentolino, scalda il latte con la bacca di vaniglia. Non dimenticare di raschiare i semi, il profumo sarà inebriante! In una ciotola a parte, sbatti i tuorli con lo zucchero e la maizena fino a ottenere un composto omogeneo. Quando il latte inizia a bollire, versalo lentamente sul composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Riponi tutto sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema si addensa. Una volta pronta, lasciala raffreddare. Ora è il momento di stendere la pasta frolla! Tira fuori la pasta dal frigorifero e stendila su una superficie infarinata. Rivesti una tortiera, bucherella il fondo e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
Dopo la cottura, lascia raffreddare la base. Una volta fredda, farciscila con la crema pasticcera. Puoi anche decorarla con della frutta fresca o semplicemente spolverizzarla con zucchero a velo. Ecco fatto! La tua crostata con crema pasticcera è pronta per essere gustata! Non vedo l'ora di sapere come ti è venuta!

Procedimento per fare crostate con crema pasticcera

1. Metti la farina in una ciotola e aggiungi il burro a pezzetti. Mescola il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi lo zucchero, l'uovo, il tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Impasta tutto insieme fino a formare una palla liscia. Fai riposare la pasta in frigorifero per circa 30 minuti.
3. In un pentolino, scalda il latte con la bacca di vaniglia. Non dimenticare di raschiare i semi.
4. In una ciotola a parte, sbatti i tuorli con lo zucchero e la maizena fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Quando il latte inizia a bollire, versalo lentamente sul composto di tuorli, mescolando continuamente.
6. Riponi tutto sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema si addensa. Una volta pronta, lasciala raffreddare.
7. Tira fuori la pasta dal frigorifero e stendila su una superficie infarinata. Rivesti una tortiera, bucherella il fondo e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
8. Dopo la cottura, lascia raffreddare la base. Una volta fredda, farciscila con la crema pasticcera. Puoi decorarla con frutta fresca o spolverizzarla con zucchero a velo.