Crema pasticcera semplice

Ciao carissimo!
Oggi voglio condividere con te una ricetta che è un vero e proprio classico della pasticceria italiana: la crema pasticcera semplice!
Questa crema è perfetta per farcire torte, bignè o anche semplicemente da gustare al cucchiaio.
Ricordo ancora quando da piccola aiutavo mia nonna a prepararla e il profumo del latte e vaniglia che si diffondeva in cucina era semplicemente irresistibile.
Iniziamo subito!
La crema pasticcera è un dessert che non richiede ingredienti particolarmente complessi.
Ecco cosa ci serve: - 500 ml di latte - 4 tuorli d'uovo - 150 g di zucchero - 50 g di amido di mais - 1 bacca di vaniglia (o un cucchiaino di estratto di vaniglia) - Un pizzico di sale Pronto?
Mettiamo il grembiule e iniziamo!
1.
Inizia versando il latte in un pentolino e aggiungi la bacca di vaniglia aperta a metà.
Scalda a fuoco medio fino quasi a ebollizione; appena inizia a fischiare, togli dal fuoco e lascia in infusione per 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per far sprigionare tutto il profumo della vaniglia!
2.
Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale.
Dovrai ottenere un composto chiaro e spumoso, un vero e proprio abbraccio di dolcezza!
3.
Aggiungi l'amido di mais al composto di uova e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.
Questo è il trucco per una crema liscia e setosa.
4.
Rimuovi la bacca di vaniglia dal latte e versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
Fai attenzione a non bruciarti!
5.
Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso.
Mescola costantemente fino a quando la crema si addensa e inizia a bollire.
Questo momento è magico: la tua crema sta prendendo vita!
6.
Una volta addensata, togli la crema dal fuoco e trasferiscila in una ciotola.
Copri con pellicola trasparente a contatto con la superficie della crema per evitare la formazione di crosticina.
7.
Lascia raffreddare completamente prima di utilizzare per farcire i tuoi dolci.
Ed ecco fatto!
Una crema pasticcera semplice e deliziosa è pronta per essere gustata.
Spero che questa ricetta ti faccia tornare alla mente momenti speciali in cucina, proprio come è successo a me.
Buon divertimento e buona cucina!