Creme alla vaniglia

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa crema alla vaniglia, un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per accompagnare i tuoi dessert preferiti o da gustare da solo.
La crema alla vaniglia è una preparazione versatile, che può essere utilizzata in tanti modi, ma partiamo con il procedimento passo dopo passo!
1.
Inizia versando 500 ml di latte intero in un pentolino.
Aggiungi un baccello di vaniglia tagliato a metà per il lungo.
Questo passaggio è fondamentale per infondere alla nostra crema quel profumo inconfondibile di vaniglia!
Porta a ebollizione a fuoco medio, ma non lasciare mai il pentolino incustodito, altrimenti rischi di farlo traboccare!
2.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola 4 tuorli d'uovo con 150 g di zucchero e un pizzico di sale.
Mescola bene fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
Questo è il momento in cui il tuo braccio inizia a sentire un po' la fatica, ma ne vale la pena!
3.
Aggiungi 40 g di amido di mais al composto di tuorli e zucchero, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
È un passaggio semplice, ma attenzione a non lasciare grumi, altrimenti la tua crema non sarà liscia e vellutata come dovrebbe essere!
4.
Quando il latte sul fuoco inizia a bollire, rimuovi il baccello di vaniglia e versa lentamente il latte caldo nel composto di tuorli, mescolando continuamente con una frusta.
Questo passaggio è cruciale per temperare le uova e non farle rapprendere!
5.
Rimetti il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, continuando a mescolare.
Vedrai che la crema inizierà a addensarsi; questo richiederà circa 5-7 minuti.
Una volta che inizia a sobbollire, la tua crema è pronta!
6.
Trasferisci la crema in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina.
È un trucco che ho imparato dalla mia nonna, e funziona sempre!
7.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
E voilà!
La tua crema alla vaniglia è pronta per essere gustata.
Puoi usarla per farcire torte, bignè o semplicemente servirla in coppette con della frutta fresca.
Buon appetito!