Cremosa di zucca

Oggi prepariamo una deliziosa 'cremosa di zucca', un antipasto perfetto per l'autunno!
È semplice da fare e il suo sapore avvolgente conquisterà tutti.
Ricordo una volta che la preparai per una cena con amici; l'odore della zucca in cottura riempì la casa di un'atmosfera calda e accogliente.
Ecco come puoi realizzarla passo passo.
1.
Inizia sbucciando e tagliando a cubetti 500g di zucca, 2 patate medie e 1 cipolla.
Non preoccuparti se non sei un esperto con il coltello, l'importante è che i pezzi siano più o meno della stessa dimensione per una cottura uniforme.
2.
In una pentola, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata.
Falla soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
Questo passaggio è fondamentale perché la cipolla darà un ottimo sapore alla tua crema.
3.
Aggiungi i cubetti di zucca e patate nella pentola e mescola bene.
Lasciale insaporire per qualche minuto.
4.
Versa 500ml di brodo vegetale nella pentola.
Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma.
Lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.
Se non hai il brodo vegetale, puoi utilizzare anche acqua, ma il brodo arricchirà il sapore.
5.
Una volta cotte, frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
Se non hai un frullatore a immersione, puoi trasferire tutto in un frullatore tradizionale, ma fai attenzione a non scottarti!
6.
Aggiungi 100ml di panna da cucina e mescola bene.
Regola di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
Se vuoi dare un tocco in più, puoi anche aggiungere del parmigiano grattugiato.
7.
Servi la crema di zucca calda, guarnita con semi di zucca tostati e un filo d'olio d'oliva.
Ed ecco fatto, la tua cremosissima zuppa di zucca è pronta per essere gustata!
Buon appetito!