Crepe con prosciutto e formaggio

Ciao!
Oggi prepariamo insieme delle deliziose crepes con prosciutto e formaggio, un secondo piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti!
La crepe è una specialità francese, ma possiamo facilmente portarla nella nostra cucina.
Iniziamo!
Per prima cosa, setaccia 125 g di farina in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale.
Questo è un passaggio fondamentale per evitare grumi nella pastella.
In un'altra ciotola, sbatti 2 uova con 300 ml di latte e 30 g di burro fuso.
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi è un momento magico: mescola bene fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti: questo tempo di attesa permetterà alla farina di idratarsi bene e ti garantirà crepes più morbide.
Nel frattempo, puoi pensare a come farcirle: io uso sempre prosciutto cotto e formaggio, ma sentiti libero di sbizzarrirti con altri ingredienti!
Quando sei pronto per cuocere, scalda una padella antiaderente con un filo d'olio.
Versa un mestolo di pastella e ruota la padella per distribuire il composto in modo uniforme.
Cuoci per circa 1-2 minuti, fino a quando la superficie non risulta asciutta e i bordi iniziano a staccarsi.
A questo punto, gira la crepe e cuoci per altri 1-2 minuti.
Ripeti l'operazione fino a esaurire la pastella.
Ora arriva la parte più divertente: farcire le crepes!
Prendi una crepe, aggiungi una fetta di prosciutto e qualche pezzetto di formaggio, quindi ripiegala e scaldala in padella per qualche minuto finché il formaggio non si scioglie.
Servile calde, magari con una spolverata di pepe nero.
Ecco fatto: le tue crepes con prosciutto e formaggio sono pronte!
Sono sicura che piaceranno a tutti.
Buon appetito!