Crepe con prosciutto e formaggio

Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose crepes con prosciutto e formaggio, un secondo piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti! La crepe è una specialità francese, ma possiamo facilmente portarla nella nostra cucina. Iniziamo!
Per prima cosa, setaccia 125 g di farina in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale. Questo è un passaggio fondamentale per evitare grumi nella pastella. In un'altra ciotola, sbatti 2 uova con 300 ml di latte e 30 g di burro fuso. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi è un momento magico: mescola bene fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti: questo tempo di attesa permetterà alla farina di idratarsi bene e ti garantirà crepes più morbide. Nel frattempo, puoi pensare a come farcirle: io uso sempre prosciutto cotto e formaggio, ma sentiti libero di sbizzarrirti con altri ingredienti!
Quando sei pronto per cuocere, scalda una padella antiaderente con un filo d'olio. Versa un mestolo di pastella e ruota la padella per distribuire il composto in modo uniforme. Cuoci per circa 1-2 minuti, fino a quando la superficie non risulta asciutta e i bordi iniziano a staccarsi. A questo punto, gira la crepe e cuoci per altri 1-2 minuti.
Ripeti l'operazione fino a esaurire la pastella. Ora arriva la parte più divertente: farcire le crepes! Prendi una crepe, aggiungi una fetta di prosciutto e qualche pezzetto di formaggio, quindi ripiegala e scaldala in padella per qualche minuto finché il formaggio non si scioglie.
Servile calde, magari con una spolverata di pepe nero. Ecco fatto: le tue crepes con prosciutto e formaggio sono pronte! Sono sicura che piaceranno a tutti. Buon appetito!

Procedimento per fare crepe con prosciutto e formaggio

1. Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale.
2. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e il burro fuso.
3. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
4. Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti.
5. Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio.
6. Versa un mestolo di pastella e distribuiscilo in modo uniforme.
7. Cuoci per circa 1-2 minuti fino a quando la superficie risulta asciutta.
8. Gira la crepe e cuoci per altri 1-2 minuti.
9. Farcisci le crepes con prosciutto e formaggio, quindi ripiegale.
10. Scaldale in padella per qualche minuto fino a sciogliere il formaggio.
11. Servile calde con una spolverata di pepe nero.