Crepes

Ciao, oggi prepariamo insieme delle deliziose crepes!
Sono un'ottima base per tantissime farciture, sia dolci che salate.
Non preoccuparti se non hai mai fatto le crepes prima: seguendo questi semplici passaggi, riuscirai a ottenere un risultato perfetto!
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno: 250 g di farina, 500 ml di latte, 3 uova, 50 g di burro fuso, un pizzico di sale e, se vuoi preparare delle crepes dolci, un cucchiaio di zucchero.
Prendi una ciotola grande e setaccia la farina.
Aggiungi il pizzico di sale e lo zucchero, se stai preparando la versione dolce.
Non ti preoccupare, setacciare la farina aiuta a evitare grumi, e ti garantisco che le crepes saranno più morbide!
In un'altra ciotola, sbatti le uova e poi versa il latte e il burro fuso.
Mescola bene e poi unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi.
Amalgama tutto per bene, e se ci sono dei grumi, non ti preoccupare, puoi sempre passare la pastella al setaccio.
Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti.
Questo passaggio è importante perché permette alla farina di assorbire i liquidi e rende le crepes ancora più soffici.
Dopo che la pastella ha riposato, scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro o olio.
Prendi un mestolo di pastella e versalo nella padella, ruotando rapidamente per distribuire uniformemente la pastella.
Cuoci per 1-2 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi.
È il momento di flipparla!
Usa una spatola per girare la crepe e cuoci per un altro minuto.
Ripeti l'operazione fino a esaurire la pastella e impila le crepes su un piatto.
Ecco fatto!
Le tue crepes sono pronte per essere farcite con quello che più ti piace.
Io adoro farcirle con Nutella e banane, ma puoi anche optare per una versione salata con prosciutto e formaggio.
Buon appetito!