Crepes senza glutine

Ciao! Oggi prepariamo insieme delle deliziose crepes senza glutine, perfette per chi ha esigenze alimentari particolari o semplicemente per chi vuole provare qualcosa di diverso. La crepes è un dolce tipico della cucina francese, ma possiamo adattarlo per tutti! Non ti preoccupare se non sei molto esperto, seguendo i miei passaggi riuscirai a ottenere un risultato sorprendente. Iniziamo!
1. Prima di tutto, prendi una ciotola e setaccia 100 g di farina di riso insieme a 50 g di amido di mais. Questo passaggio è importante per evitare grumi nell'impasto.
2. Aggiungi 2 uova e mescola bene con una frusta. Se non hai una frusta, puoi anche usare una forchetta, l'importante è amalgamare bene gli ingredienti.
3. Versiamo ora 300 ml di latte poco per volta, continuando a mescolare per ottenere un composto liscio e omogeneo. Non avere fretta, prenditi il tuo tempo!
4. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale, mescolando ancora.
5. Una volta pronto, lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti. Questo aiuta a ottenere crepes più morbide.
6. Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con del burro. Ricorda di non esagerare, una piccola quantità basta!
7. Versa un mestolo di impasto nella padella e inclina la padella per distribuire l'impasto in modo uniforme. Dovresti ottenere un cerchio sottile.
8. Cuoci per 1-2 minuti, finché i bordi non iniziano a staccarsi. Poi, con una spatola, gira la crepe e cuoci dall'altro lato per un altro minuto.
9. Ripeti finché non hai esaurito l'impasto. Potresti scoprire che la prima crepe non viene perfetta... ma non preoccuparti, sarà comunque deliziosa!
10. Servi le tue crepes calde con il ripieno che preferisci: marmellata, Nutella o frutta fresca. Ogni morso sarà un'esplosione di gusto!
Spero che ti divertirai a preparare queste crepes senza glutine. Fammi sapere nei commenti come le hai farcite! Buon appetito!

Procedimento per fare crepes senza glutine

1. In una ciotola, setaccia la farina di riso e l'amido di mais.
2. Aggiungi le uova e mescola bene con una frusta.
3. Versa il latte gradualmente, continuando a mescolare per evitare grumi.
4. Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
5. Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti.
6. Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con del burro.
7. Versa un mestolo di impasto nella padella e inclinala per distribuire l'impasto in modo uniforme.
8. Cuoci per circa 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a staccarsi, poi gira la crepe e cuoci per un altro minuto.
9. Ripeti l'operazione fino a terminare l'impasto.
10. Servi le crepes calde con il tuo ripieno preferito, come marmellata, Nutella o frutta fresca.