Crespelle ai funghi

Ciao! Oggi voglio parlarti di una ricetta deliziosa e versatile: le crespelle ai funghi! Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero o una cena con amici, e non preoccuparti se sei alle prime armi in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da vero chef! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 125 g di farina, 2 uova, 300 ml di latte, un pizzico di sale, 500 g di funghi misti, una cipolla, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, pepe q.b. e un po' di prezzemolo fresco.
Per prima cosa, prepariamo la pastella: in una ciotola, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale. In un altro recipiente, sbatti le uova e aggiungi il latte gradualmente, mescolando bene per evitare grumi. Versa il composto liquido nella farina setacciata e mescola fino ad ottenere una pastella liscia. Lasciala riposare per circa 30 minuti; nel frattempo, possiamo dedicarci al ripieno!
In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con il burro fino a doratura, poi aggiungi i funghi puliti e tagliati a fette e cuoci finché non saranno teneri. Aggiusta di sale e pepe, e non dimenticare un po' di prezzemolo fresco per dare freschezza al piatto!
Ora passiamo alla cottura delle crespelle: scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella, cuocendo per 1-2 minuti per lato. Una volta pronte, farciscile con il ripieno di funghi e arrotolale. Disponile in una teglia da forno, spolvera con parmigiano e un filo di burro fuso, poi cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti.
Ecco fatto! Le tue crespelle ai funghi sono pronte per essere servite! Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me. Buon appetito!

Procedimento per fare crespelle ai funghi

1. In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale.
2. In un altro recipiente, sbatti le uova e aggiungi il latte gradualmente, mescolando bene per evitare grumi.
3. Versa il composto liquido nella farina setacciata e mescola fino ad ottenere una pastella liscia.
4. Lasciala riposare per circa 30 minuti.
5. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con il burro fino a doratura.
6. Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fette e cuoci finché non saranno teneri.
7. Aggiusta di sale e pepe, e aggiungi un po' di prezzemolo fresco.
8. Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella, cuocendo per 1-2 minuti per lato.
9. Una volta pronte, farciscile con il ripieno di funghi e arrotolale.
10. Disponile in una teglia da forno, spolvera con parmigiano e un filo di burro fuso.
11. Cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti.