Crespelle ai funghi

Ciao!
Oggi voglio parlarti di una ricetta deliziosa e versatile: le crespelle ai funghi!
Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero o una cena con amici, e non preoccuparti se sei alle prime armi in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da vero chef!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 125 g di farina, 2 uova, 300 ml di latte, un pizzico di sale, 500 g di funghi misti, una cipolla, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, pepe q.
b.
e un po' di prezzemolo fresco.
Per prima cosa, prepariamo la pastella: in una ciotola, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale.
In un altro recipiente, sbatti le uova e aggiungi il latte gradualmente, mescolando bene per evitare grumi.
Versa il composto liquido nella farina setacciata e mescola fino ad ottenere una pastella liscia.
Lasciala riposare per circa 30 minuti; nel frattempo, possiamo dedicarci al ripieno!
In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con il burro fino a doratura, poi aggiungi i funghi puliti e tagliati a fette e cuoci finché non saranno teneri.
Aggiusta di sale e pepe, e non dimenticare un po' di prezzemolo fresco per dare freschezza al piatto!
Ora passiamo alla cottura delle crespelle: scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella, cuocendo per 1-2 minuti per lato.
Una volta pronte, farciscile con il ripieno di funghi e arrotolale.
Disponile in una teglia da forno, spolvera con parmigiano e un filo di burro fuso, poi cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti.
Ecco fatto!
Le tue crespelle ai funghi sono pronte per essere servite!
Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me.
Buon appetito!