Crespelle al forno

Le crespelle al forno sono un piatto principale gustoso e ricco di sapori, perfetto per una cena con amici o in famiglia. La preparazione è semplice e ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef, anche se non sei molto esperto in cucina!
Iniziamo dalla base: per le crespelle, in una ciotola, sbatti 3 uova con 200 g di farina e un pizzico di sale. Aggiungi lentamente 500 ml di latte, mescolando bene per evitare grumi. Il segreto per delle crespelle perfette è far riposare l’impasto per una mezz'ora, così sarà più facile da lavorare.
Mentre l'impasto riposa, puoi dedicarti al ripieno. In una padella, fai sciogliere un po' di burro e aggiungi 400 g di spinaci freschi. Lasciali appassire per qualche minuto, poi scolali e tritali. In una ciotola, unisci gli spinaci tritati con 250 g di ricotta, 100 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Questo ripieno sarà cremoso e saporito!
Ora passiamo a cuocere le crespelle. In una padella antiaderente, sciogli un po' di burro e versa un mestolo di impasto per formare la crespella. Cuoci per circa 2 minuti per lato, fino a quando sarà dorata. Ripeti l’operazione fino a esaurire l’impasto.
Una volta pronte, prendi una crespella, farciscila con il ripieno di spinaci e ricotta, arrotolala e disponila in una teglia da forno. Fai lo stesso con tutte le crespelle, poi spolvera il tutto con un po' di parmigiano e un filo di burro fuso. Inforna a 180°C per circa 30 minuti.
Ed ecco, le tue crespelle al forno sono pronte! Sfornale e lasciale riposare qualche minuto prima di servirle. Saranno un successo assicurato e faranno felici tutti i tuoi ospiti!

Procedimento per fare crespelle al forno

1. Iniziamo dalla base: per le crespelle, in una ciotola, sbatti 3 uova con 200 g di farina e un pizzico di sale.
2. Aggiungi lentamente 500 ml di latte, mescolando bene per evitare grumi.
3. Lascia riposare l’impasto per una mezz'ora.
4. In una padella, fai sciogliere un po' di burro e aggiungi 400 g di spinaci freschi. Lasciali appassire per qualche minuto, poi scolali e tritali.
5. In una ciotola, unisci gli spinaci tritati con 250 g di ricotta, 100 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
6. In una padella antiaderente, sciogli un po' di burro e versa un mestolo di impasto per formare la crespella. Cuoci per circa 2 minuti per lato, fino a quando sarà dorata.
7. Ripeti l’operazione fino a esaurire l’impasto.
8. Prendi una crespella, farciscila con il ripieno di spinaci e ricotta, arrotolala e disponila in una teglia da forno.
9. Spolvera con un po' di parmigiano e un filo di burro fuso. Inforna a 180°C per circa 30 minuti.
10. Sforna e lascia riposare qualche minuto prima di servire.