Ricetta di Chiara Neri del 09/02/2019 09:36:00
Ciao, oggi prepariamo insieme delle deliziose crespelle salate! Questo piatto è un vero jolly in cucina: puoi farcirle come preferisci, rendendole perfette per ogni occasione. La crespella è un secondo piatto tipico della tradizione italiana, ma puoi anche servirle come antipasto o piatto unico. Cominciamo!
1. Prima di tutto, in una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. È importante mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi la farina setacciata e continua a mescolare. Non preoccuparti se all'inizio sembra difficile, con un po' di pazienza otterrai una pastella liscia e senza grumi!
3. Ora versa lentamente il latte, continuando a mescolare: questo aiuterà a ottenere la giusta consistenza. Se vuoi, puoi anche usare latte senza lattosio o una bevanda vegetale!
4. Incorpora il burro fuso e lascia riposare la pastella per almeno 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere crespelle morbide e gustose.
5. Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po' di burro. Non esagerare, basta un velo!
6. Versa un mestolo di pastella nella padella e inclinala per distribuire uniformemente. Cuoci per circa 2-3 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi.
7. Gira la crespella e cuoci dall'altro lato per altri 2 minuti. Questo passaggio può sembrare complicato, ma fidati: con un po' di pratica diventerai un esperto!
8. Ripeti l'operazione fino a quando non hai esaurito la pastella.
9. Ora è il momento di farcire le crespelle! Puoi usare ingredienti come spinaci e ricotta, prosciutto e formaggio o qualsiasi altra cosa ti piaccia.
10. Piega le crespelle a metà o arrotolale e servile calde.
Spero che questa ricetta ti piaccia! Non dimenticare di condividere con me le tue varianti!
Procedimento per fare crespelle salate
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. È importante mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina setacciata e continua a mescolare. Non preoccuparti se all'inizio sembra difficile, con un po' di pazienza otterrai una pastella liscia e senza grumi!
- Ora versa lentamente il latte, continuando a mescolare: questo aiuterà a ottenere la giusta consistenza. Se vuoi, puoi anche usare latte senza lattosio o una bevanda vegetale!
- Incorpora il burro fuso e lascia riposare la pastella per almeno 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere crespelle morbide e gustose.
- Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po' di burro. Non esagerare, basta un velo!
- Versa un mestolo di pastella nella padella e inclinala per distribuire uniformemente. Cuoci per circa 2-3 minuti, finché i bordi non iniziano a dorarsi.
- Gira la crespella e cuoci dall'altro lato per altri 2 minuti. Questo passaggio può sembrare complicato, ma fidati: con un po' di pratica diventerai un esperto!
- Ripeti l'operazione fino a quando non hai esaurito la pastella.
- Ora è il momento di farcire le crespelle! Puoi usare ingredienti come spinaci e ricotta, prosciutto e formaggio o qualsiasi altra cosa ti piaccia.
- Piega le crespelle a metà o arrotolale e servile calde.