Croccante

Ciao!
Oggi voglio parlarti di un dolce fantastico: il croccante!
Questo è un dolce tipico della tradizione italiana, perfetto da gustare durante le festività o semplicemente come snack goloso.
Prepararlo è più semplice di quanto pensi, e io ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno 200g di nocciole, 200g di mandorle, 300g di zucchero, 100ml di acqua e un pizzico di sale.
Assicurati di avere tutto a portata di mano prima di cominciare!
La prima cosa da fare è tostare le nocciole e le mandorle.
Accendi il forno a 180°C e metti le noci su una teglia per circa 10 minuti, finché non diventano dorate.
Questo passaggio è fondamentale, perché il calore esalta il sapore della frutta secca.
Mentre le noci si tostano, prepara il caramello.
In una casseruola, versa lo zucchero e l'acqua.
Accendi il fuoco a medio e mescola delicatamente.
Non preoccuparti se sembra un po' liquido all'inizio, è normale!
Quando il caramello inizia a scurirsi e assume un bel colore dorato, aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Questo darà un tocco salato che contrasta perfettamente con la dolcezza del caramello.
A questo punto, quando il caramello è pronto, unisci le nocciole e le mandorle tostate.
Mescola velocemente per far sì che tutte le noci siano ben rivestite di caramello.
Devi muoverti in fretta, perché il caramello si indurisce rapidamente!
Versa il composto su una teglia rivestita di carta da forno e livellalo con una spatola.
Fai attenzione, perché il caramello sarà molto caldo!
Ora, lascia raffreddare il croccante per circa un'ora.
Questo è il momento perfetto per una pausa, magari gustando un caffè!
Quando il croccante è completamente raffreddato, rompi il dolce in pezzi e gustalo.
Puoi conservarlo in un contenitore ermetico, ma ti assicuro che non durerà a lungo!
Buon appetito!