Ricetta di Maria Gianfilippi del 09/06/2019 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo un dolce che farà battere il cuore a tutti: il tortino al cioccolato con cuore morbido! Questo dessert è perfetto per concludere una cena speciale o per coccolarti dopo una lunga giornata. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: seguendo questi semplici passaggi, otterrai un risultato da chef!
Iniziamo con gli ingredienti che ci serviranno: avrai bisogno di 100 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 2 uova, 50 g di zucchero, 30 g di farina 00 e un pizzico di sale. Non dimenticare di imburrare e cospargere di cacao in polvere gli stampini, così i nostri tortini non si attaccheranno!
Prima di tutto, preriscalda il forno a 200°C. Io di solito lo faccio mentre preparo gli ingredienti, così risparmio tempo!
In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria o nel microonde. Ricorda di mescolare bene per ottenere un composto liscio e cremoso. Mentre il cioccolato si scioglie, in una ciotola a parte sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Dovrai ottenere un composto bello spumoso!
Una volta che il cioccolato e il burro sono sciolti, uniscili al composto di uova e mescola delicatamente. A questo punto, aggiungi la farina setacciata e amalgama tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora è il momento di versare il composto negli stampini: riempili per circa 3/4, così il tortino avrà spazio per gonfiarsi in forno. Cuoci in forno per 10-12 minuti. Ti consiglio di tenere d'occhio i tortini: i bordi devono risultare cotti, mentre il centro deve restare morbido, proprio come un cuore che si scioglie!
Quando sono pronti, sforna i tortini e lasciali intiepidire per un paio di minuti. Sformali delicatamente su un piatto da portata e voilà! Puoi servirli con una pallina di gelato o una spolverata di zucchero a velo. Buon appetito!
Procedimento per fare tortino al cioccolato con cuore morbido
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
- Unisci il cioccolato e il burro sciolti al composto di uova e mescola delicatamente.
- Aggiungi la farina setacciata e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto negli stampini riempiendoli per circa 3/4.
- Cuoci in forno per 10-12 minuti, controllando che i bordi siano cotti e il centro rimanga morbido.
- Sforna i tortini e lasciali intiepidire per un paio di minuti.
- Sformali su un piatto da portata e servili con una pallina di gelato o una spolverata di zucchero a velo.