Crostata con ricotta e marmellata

Ciao e benvenuto nel mio angolo di dolcezza! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata con ricotta e marmellata, un dolce che sa di casa e di momenti felici. La crostata è un dolce molto versatile, perfetto per qualsiasi occasione, e sono sicura che ti conquisterà!
Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola grande, mescola la farina con il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso. È importante usare burro freddo per ottenere una frolla friabile. Poi, aggiungi lo zucchero, l'uovo e un pizzico di sale. Impasta rapidamente fino a formare una palla liscia. Ricorda, non lavorare troppo la pasta, altrimenti diventerà dura.
Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e falla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere al burro di indurirsi e alla pasta di diventare più facile da stendere. Magari nel frattempo puoi pensare a un bel caffè!
Ora prepariamo il ripieno. In una ciotola, lavora la ricotta con un cucchiaio di legno, aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea. La scorza di limone darà un profumo fantastico alla crostata!
Prendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm. Fodera uno stampo per crostate (diametro 24 cm) con la pasta, eliminando l'eccesso. Non è mai facile stendere la pasta perfettamente, ma non preoccuparti, sarà comunque deliziosa!
Versa la crema di ricotta sulla base di pasta frolla e livellala bene. Poi, aggiungi la marmellata sopra la ricotta, distribuendola uniformemente. Puoi scegliere la marmellata che preferisci, io adoro quella di albicocche!
Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la crostata e cuocila per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata. La casa inizierà a profumare in modo indescrivibile!
Una volta cotta, sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla. Spero che questa crostata con ricotta e marmellata diventi uno dei tuoi dolci preferiti. Buon appetito!

Procedimento per fare crostata con ricotta e marmellata

1. In una ciotola grande, mescola la farina con il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi lo zucchero, l'uovo e un pizzico di sale. Impasta rapidamente fino a formare una palla liscia.
3. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e falla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. In una ciotola, lavora la ricotta con un cucchiaio di legno, aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
5. Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm e fodera uno stampo per crostate (diametro 24 cm) con la pasta.
6. Versa la crema di ricotta sulla base di pasta frolla e livellala bene, poi aggiungi la marmellata sopra la ricotta.
7. Preriscalda il forno a 180°C e inforna la crostata per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
8. Sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.