Ricetta di Giovanni Fontana del 11/09/2022 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata di marmellata, un dolce semplice e sempre apprezzato, ideale per la colazione o una merenda golosa. Iniziamo! La crostata di marmellata è un dolce che fa parte della categoria dei dessert e richiede un po' di pazienza, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo.
1. Inizia setacciando 250g di farina in una ciotola ampia. Aggiungi 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Questo passaggio è importante per garantire una buona lievitazione.
2. Adesso taglia 125g di burro a cubetti e uniscilo alla farina. Con le dita, lavora il burro fino a ottenere un composto sabbioso. Qui ti consiglio di non essere troppo brusca, il burro deve amalgamarsi delicatamente.
3. Aggiungi 100g di zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo d'uovo. Impasta velocemente fino a formare una palla liscia. Se ti sembra troppo appiccicoso, non esitare ad aggiungere un po' di farina.
4. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà l'impasto a rassodarsi.
5. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
6. Una volta che l’impasto è pronto, stendilo su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
7. Rivesti una tortiera con l'impasto, facendo attenzione a lasciare i bordi alti per contenere la marmellata. Bucherella il fondo con una forchetta, così si cuocerà uniformemente.
8. Adesso è il momento di scegliere la tua marmellata preferita: fragola, albicocca, o anche un mix! Distribuiscila uniformemente sulla base.
9. Con i ritagli di impasto, puoi creare delle strisce per decorare la superficie della crostata. Questo passaggio è anche divertente e ti permette di dare libero sfogo alla tua creatività!
10. Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché la crostata non risulta dorata e profumata.
11. Lascia raffreddare prima di servire e, se vuoi, spolverizza con un po' di zucchero a velo.
Ecco fatto! La tua crostata di marmellata è pronta per essere gustata. Spero che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef! Buon appetito!
Procedimento per fare crostata di marmellata
- Inizia setacciando 250g di farina in una ciotola ampia. Aggiungi 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Taglia 125g di burro a cubetti e uniscilo alla farina. Lavora il burro fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi 100g di zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo d'uovo. Impasta velocemente fino a formare una palla liscia.
- Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Rivesti una tortiera con l'impasto, lasciando i bordi alti. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Distribuisci la marmellata preferita uniformemente sulla base.
- Con i ritagli di impasto, crea delle strisce per decorare la superficie della crostata.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché la crostata non risulta dorata.
- Lascia raffreddare prima di servire e spolverizza con zucchero a velo se desideri.