Crostata di mele

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione di una deliziosa crostata di mele. Questo dolce è un classico della tradizione italiana, perfetto per chi ama i sapori semplici e genuini. Non preoccuparti, anche se sei un principiante, seguendo queste istruzioni riuscirai a ottenere un risultato fantastico!
La crostata di mele è un dolce versatile, ideale per la colazione o la merenda, e anche per concludere una cena in bellezza. Ricordo che la mia nonna la preparava spesso nei pomeriggi d'autunno, quando le mele erano di stagione. Ogni volta che la sfornavamo, la casa si riempiva di un profumo irresistibile!
Iniziamo con la preparazione della frolla. Per prima cosa, mescola 200g di farina con 100g di burro freddo tagliato a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso. Questo è un passaggio chiave: il burro deve essere freddo per ottenere una frolla friabile.
Aggiungi poi 100g di zucchero, un uovo e un pizzico di sale. Impasta rapidamente fino a formare una palla. Avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Questo tempo di riposo è fondamentale per far sì che la pasta si compatti e sia più facile da stendere.
Mentre la frolla riposa, dedicati alle mele: sbucciale, tagliale a fette e spruzzale con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano. Ricorda, le mele devono essere dolci e succose!
Ora prendi la frolla dal frigo e stendila su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivesti con essa una teglia da crostata e bucherella il fondo con una forchetta. Questo aiuterà a evitare che la pasta si gonfi durante la cottura.
Distribuisci le fette di mela a raggiera nella teglia. Se ti piace, puoi spolverare con un po' di cannella in polvere per dare un tocco aromatico.
Infine, inforna in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, finché la crostata non risulterà dorata. Una volta pronta, lasciala raffreddare e servila con una pallina di gelato alla vaniglia. È un dolce che conquisterà tutti, preparati a fare il bis! Buon appetito!

Procedimento per fare crostata di mele

1. Mescola 200g di farina con 100g di burro freddo tagliato a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi 100g di zucchero, un uovo e un pizzico di sale. Impasta rapidamente fino a formare una palla.
3. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
4. Sbuccia le mele, tagliale a fette e spruzzale con un po' di succo di limone.
5. Stendi la frolla su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm e rivesti una teglia da crostata.
6. Bucherella il fondo con una forchetta.
7. Distribuisci le fette di mela a raggiera nella teglia e spolvera con cannella se desideri.
8. Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura.
9. Lascia raffreddare e servi con una pallina di gelato alla vaniglia.