Crostata iginio massari

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa Crostata Iginio Massari, un dolce che non può mancare nelle tavole italiane! Questa crostata è perfetta sia per una merenda che per un dessert dopo cena. Non preoccuparti se sei alle prime armi: ti guiderò passo dopo passo.
Iniziamo preparando la frolla, che è la base della nostra crostata. Prendi una ciotola e setaccia 250 g di farina 00. Aggiungi 125 g di burro freddo tagliato a pezzetti e inizia a impastare con la punta delle dita, fino a ottenere un composto sabbioso. Ricorda: non scaldare troppo il burro, altrimenti la frolla non verrà bene!
A questo punto, unisci 100 g di zucchero a velo, un pizzico di sale, 1 uovo e 1 tuorlo d'uovo. Impasta velocemente fino a formare una palla liscia. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una frolla perfetta!
Mentre l'impasto riposa, puoi pensare alla tua confettura: 300 g di confettura di albicocche sono perfetti, ma puoi scegliere anche quella che preferisci!
Dopo il riposo, preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm. Fodera una tortiera con l'impasto e bucherella il fondo con una forchetta. Questo evita che si gonfi in cottura.
Distribuisci uniformemente la confettura di albicocche sopra la base di frolla. Con il resto dell'impasto, crea delle strisce e posizionatele a griglia sopra la confettura.
Ora non ci resta che cuocere in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la frolla non è dorata. L'odore che si diffonderà in cucina è fantastico!
Lascia raffreddare la crostata prima di sformarla e spolverizzala con zucchero a velo prima di servire. Ecco fatto! La tua Crostata Iginio Massari è pronta per essere gustata. Buon appetito!

Procedimento per fare crostata iginio massari

1. Inizia preparando la frolla, che è la base della nostra crostata. Prendi una ciotola e setaccia 250 g di farina 00.
2. Aggiungi 125 g di burro freddo tagliato a pezzetti e inizia a impastare con la punta delle dita, fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Unisci 100 g di zucchero a velo, un pizzico di sale, 1 uovo e 1 tuorlo d'uovo. Impasta velocemente fino a formare una palla liscia.
4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Mentre l'impasto riposa, puoi pensare alla tua confettura: 300 g di confettura di albicocche sono perfetti, ma puoi scegliere anche quella che preferisci.
6. Dopo il riposo, preriscalda il forno a 180°C.
7. Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm.
8. Fodera una tortiera con l'impasto e bucherella il fondo con una forchetta.
9. Distribuisci uniformemente la confettura di albicocche sopra la base di frolla.
10. Con il resto dell'impasto, crea delle strisce e posizionatele a griglia sopra la confettura.
11. Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la frolla non è dorata.
12. Lascia raffreddare la crostata prima di sformarla e spolverizzala con zucchero a velo prima di servire.