La crostata di pasta frolla è un classico della pasticceria italiana, un dolce che porta sempre un sorriso sulle labbra!
Perfetta per una merenda o come dessert dopo un buon pasto, questa ricetta è adatta anche a chi non è molto esperto in cucina.
Ricorda che la cosa fondamentale è lavorare gli ingredienti con delicatezza.
Iniziamo insieme!
1.
Per prima cosa, prepariamo la pasta frolla.
In una ciotola capiente, versa la farina, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
Se hai un robot da cucina, puoi usarlo per questo passaggio, ma va benissimo anche farlo a mano.
2.
Lavora gli ingredienti con la punta delle dita, come se volessi sabbiare la farina e il burro.
Devi ottenere un composto sbriciolato, simile a sabbia fine.
3.
Aggiungi l'uovo e il tuorlo.
Qui viene il bello!
Inizia a impastare con le mani, ma senza lavorare troppo l'impasto.
Devi ottenere una palla omogenea.
Se dovesse risultare appiccicosa, puoi aggiungere un po' di farina.
4.
Avvolgi la tua pasta frolla nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Questo darà alla frolla la giusta consistenza per essere stesa senza rompersi.
5.
Mentre la pasta riposa, preriscalda il forno a 180°C.
Questo è un passaggio importante, così il dolce cuocerà in modo uniforme!
6.
Ora prendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su un piano infarinato, fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
Assicurati che non si attacchi al piano.
7.
Fodera una tortiera con la tua pasta frolla, curando di far aderire bene i bordi.
Se hai un po' di pasta avanzata, non buttarla!
La useremo per la decorazione.
8.
Riempi la base della crostata con la confettura che preferisci.
Io adoro quella di albicocche, ma anche i frutti di bosco sono deliziosi!
9.
Con la pasta avanzata, crea delle strisce e posizionale a griglia sopra la confettura.
Questo darà un tocco di bellezza alla tua crostata!
10.
Inforna per circa 30-40 minuti, finché la crostata non sarà dorata.
La tua cucina si riempirà di un profumo meraviglioso!
11.
Una volta cotta, fai raffreddare la crostata prima di servirla.
E voilà, il tuo dolce è pronto!
Spero che questa crostata di pasta frolla ti faccia sentire un vero pasticcere in casa.
Buon appetito!