Ricetta di Giovanni Fontana del 19/07/2020 00:00:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata ricotta e Nutella, un dolce che farà felici grandi e piccini! Questa è una ricetta che ho scoperto molti anni fa, quando tentavo di sorprendere i miei amici con un dolce speciale. Non solo è facile da fare, ma è anche un vero e proprio trionfo di sapori! Partiamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 300g di farina, 150g di burro, 100g di zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 250g di ricotta, 150g di Nutella, 1 bustina di vanillina e un pizzico di sale.
Iniziamo! Prima di tutto, prepariamo la frolla: in una ciotola, uniamo la farina e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti. Aggiungiamo lo zucchero, l'uovo, il lievito, la vanillina e il sale. Impastiamo bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, non preoccuparti, basta aggiungere un po' di farina! Formiamo una palla, avvolgiamola nella pellicola trasparente e mettiamola in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per avere una frolla perfetta!
Nel frattempo, prepariamo il ripieno. In una ciotola, mescoliamo la ricotta con la Nutella fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Già sentiamo il profumo della dolcezza, vero?
Dopo il riposo, prendiamo la frolla dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su un piano infarinato. Dobbiamo ottenere uno spessore di circa 5 mm. Con attenzione, fodera una teglia da crostata con la frolla, bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura. Ora, versa il ripieno di ricotta e Nutella sopra la base.
Se ti piace, puoi stendere un altro pezzo di frolla e creare delle strisce da posizionare sopra il ripieno, formando un motivo a griglia. Questo passaggio è facoltativo, ma rende la crostata ancora più bella!
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. La frolla dovrà risultare dorata e profumata. Una volta cotta, lasciamo raffreddare la crostata prima di servirla. Per un tocco finale, puoi spolverarla con zucchero a velo.
Ecco fatto! La tua crostata ricotta e Nutella è pronta per essere gustata. Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me! Buon appetito!
Procedimento per fare crostata ricotta e nutella
- In una ciotola, unire la farina e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti.
- Aggiungere lo zucchero, l'uovo, il lievito, la vanillina e il sale. Impastare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con la Nutella fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Prendere la frolla dal frigorifero e stenderla con un mattarello su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Foderare una teglia da crostata con la frolla, bucherellare il fondo con una forchetta.
- Versare il ripieno di ricotta e Nutella sopra la base.
- Se si desidera, stendere un altro pezzo di frolla e creare delle strisce da posizionare sopra il ripieno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla. Spolverare con zucchero a velo se si desidera.