Peperoni al forno

Peperoni al forno
  • Tempo di preparazione 10 min
  • Tempo di cottura 30 min
  • Pronto in 40 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Chiara Neri del 01/08/2023 09:36:00

I peperoni al forno sono un contorno semplice, ma ricco di sapore! Questa ricetta è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Iniziamo con il preriscaldare il forno a 200°C, così sarà bello caldo quando i nostri peperoni saranno pronti per la cottura.
Ora, laviamo i peperoni sotto acqua corrente e asciughiamoli bene. Io adoro i peperoni rossi per il loro sapore dolce, ma puoi usare anche quelli gialli o verdi a seconda dei tuoi gusti.
Tagliamo i peperoni a metà e rimuoviamo i semi e i filamenti interni. Questa parte è fondamentale, perché vogliamo solo la carne del peperone!
In una ciotola, mescoliamo l'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio tritato, sale e pepe. Questo passaggio non solo insaporisce i peperoni, ma li rende anche lucidi e appetitosi.
Spennelliamo generosamente il composto di olio sui peperoni, sia all'interno che all'esterno, e poi disponiamoli su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
Adesso è il momento di infornare! Cuociamo i peperoni per circa 30 minuti, finché non diventano teneri e leggermente bruciacchiati. La mia nonna diceva sempre che i peperoni devono 'cantare' in forno!
Sforniamo e lasciamo raffreddare per qualche minuto. Prima di servire, non dimentichiamo di guarnirli con un po' di prezzemolo fresco tritato. Ed ecco qui, i tuoi peperoni al forno sono pronti per essere gustati! Sono perfetti da soli o come contorno a piatti di carne o pesce. Buon appetito!

Procedimento per fare peperoni al forno

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Lava i peperoni sotto acqua corrente e asciugali bene.
  3. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e i filamenti interni.
  4. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio tritato, sale e pepe.
  5. Spennella generosamente il composto di olio sui peperoni, sia all'interno che all'esterno.
  6. Disponi i peperoni su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
  7. Inforna e cuoci i peperoni per circa 30 minuti, finché non diventano teneri e leggermente bruciacchiati.
  8. Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto.
  9. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Ingredienti

  • 4 peperoni (rossi, gialli o verdi)
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
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