Ricetta di Chiara Neri del 01/08/2023 09:36:00
I peperoni al forno sono un contorno semplice, ma ricco di sapore! Questa ricetta è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Iniziamo con il preriscaldare il forno a 200°C, così sarà bello caldo quando i nostri peperoni saranno pronti per la cottura.
Ora, laviamo i peperoni sotto acqua corrente e asciughiamoli bene. Io adoro i peperoni rossi per il loro sapore dolce, ma puoi usare anche quelli gialli o verdi a seconda dei tuoi gusti.
Tagliamo i peperoni a metà e rimuoviamo i semi e i filamenti interni. Questa parte è fondamentale, perché vogliamo solo la carne del peperone!
In una ciotola, mescoliamo l'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio tritato, sale e pepe. Questo passaggio non solo insaporisce i peperoni, ma li rende anche lucidi e appetitosi.
Spennelliamo generosamente il composto di olio sui peperoni, sia all'interno che all'esterno, e poi disponiamoli su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
Adesso è il momento di infornare! Cuociamo i peperoni per circa 30 minuti, finché non diventano teneri e leggermente bruciacchiati. La mia nonna diceva sempre che i peperoni devono 'cantare' in forno!
Sforniamo e lasciamo raffreddare per qualche minuto. Prima di servire, non dimentichiamo di guarnirli con un po' di prezzemolo fresco tritato. Ed ecco qui, i tuoi peperoni al forno sono pronti per essere gustati! Sono perfetti da soli o come contorno a piatti di carne o pesce. Buon appetito!
Procedimento per fare peperoni al forno
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Lava i peperoni sotto acqua corrente e asciugali bene.
- Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e i filamenti interni.
- In una ciotola, mescola l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio tritato, sale e pepe.
- Spennella generosamente il composto di olio sui peperoni, sia all'interno che all'esterno.
- Disponi i peperoni su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
- Inforna e cuoci i peperoni per circa 30 minuti, finché non diventano teneri e leggermente bruciacchiati.
- Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.