Ricetta di Giovanni Fontana del 23/02/2019 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un dolce davvero speciale: il Cuore Caldo, un dessert che farà impazzire tutti! È un dolce al cioccolato con un cuore morbido e fondente, perfetto per concludere una cena in bellezza. Non preoccuparti se non sei molto esperto in cucina, ti guiderò passo passo e vedrai che otterrai un risultato strepitoso!
Iniziamo! Prima di tutto, preriscalda il forno a 200°C. Mentre il forno si scalda, prendiamo il cioccolato fondente e il burro. Dobbiamo fonderli insieme: puoi farlo a bagnomaria o nel microonde. Se scegli quest'ultima opzione, fai attenzione a non surriscaldare il cioccolato, mescola bene fino a ottenere un composto liscio e lucido.
In una ciotola separata, sbatti due uova con 100g di zucchero. Dovrai continuare a mescolare fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso. È un passaggio importante che aiuta a incorporare aria nel dolce, rendendolo più soffice!
Adesso, uniamo il cioccolato fuso al composto di uova. Mescola delicatamente per non smontare il tutto. Ora è il momento di aggiungere 50g di farina e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Prendi degli stampini per muffin o dei piccoli ramequins e imburrali e infarinali per evitare che i dolci si attacchino. Versa l'impasto negli stampini, riempiendoli per circa 2/3.
Cuoci in forno per circa 10 minuti. Qui viene il bello: i bordi devono essere ben cotti, ma il centro deve rimanere morbido! Questo è ciò che darà il caratteristico 'cuore caldo' al nostro dolce.
Una volta cotti, sforna e lascia riposare per un minuto. Poi, capovolgi delicatamente i dolci sui piatti. Et voilà! Servili subito, magari con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato per un tocco in più.
Spero che ti divertirai a preparare questo delizioso Cuore Caldo. È un dolce che fa sempre colpo e che sicuramente farà felici tutti i tuoi ospiti. Buon appetito!
Procedimento per fare cuore caldo
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Fondi il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci il cioccolato fuso al composto di uova e mescola delicatamente.
- Aggiungi la farina e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Imburra e infarina degli stampini per muffin o dei piccoli ramequins.
- Versa l'impasto negli stampini, riempiendoli per circa 2/3.
- Cuoci in forno per circa 10 minuti, fino a quando i bordi sono cotti e il centro rimane morbido.
- Sforna e lascia riposare per un minuto, poi capovolgi delicatamente sui piatti.
- Servi subito, magari con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato.